Zuppa cremosa di mais e finocchio
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Il mais e le foglie di finocchio conferiscono a questa zuppa un sapore delizioso che vorrete assaporare più e più volte. La zuppa viene cotta a fuoco lento in brodo di pollo con patate, cipolle, finocchio, mais surgelato e spezie, quindi frullata fino a ottenere una consistenza liscia. Se lo desiderate, potete aggiungere della panna per una consistenza più cremosa. Versate la zuppa nelle ciotole e guarnite ogni porzione con qualche chicco di mais e rametto di finocchio. Deliziosa, nutriente ed elegante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di cipolla dolce tritata
- 1 tazza di patate pelate e tritate
- 3-4 rametti di timo fresco
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio d'aglio medio, tritato
- 2,5 tazze di brodo di pollo
- 2 tazze di chicchi di mais surgelati
- 1 tazza di finocchio tritato
- 0,5 tazze di panna fresca, facoltativa
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mais, patata, bulbo di finocchio, crema, foglia di alloro, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando, finché non si ammorbidisce, per 3-5 minuti. Aggiungete le patate, il timo, l'alloro, l'aglio, mezzo cucchiaino di sale e pepe nero a piacere e cuocete, mescolando, finché le patate non sono ricoperte d'olio, per altri 2-3 minuti. Versate il brodo e 240 ml di acqua e portate a ebollizione.
- Aggiungete il mais e il finocchio e fate sobbollire finché le verdure non saranno tenere, circa 20 minuti, regolando la fiamma se necessario per mantenere un leggero bollore. Togliete la zuppa dal fuoco e lasciatela raffreddare per 5 minuti. Eliminate il timo e l'alloro e frullate accuratamente la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia, oppure in un frullatore tradizionale in due o tre riprese (non riempite il frullatore oltre la metà).
Nota
Quando si frulla un liquido caldo, lasciarlo raffreddare per circa 5 minuti prima di versarlo nel frullatore, riempiendo il recipiente solo a metà. Coprire con un coperchio, lasciando un angolo leggermente aperto. Coprire il coperchio con un canovaccio da cucina per evitare schizzi e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. - Aggiungete la panna e, se necessario, riscaldate la zuppa. Regolate la consistenza con acqua e aggiustate di sale e pepe a piacere. Servite calda, guarnita con chicchi di mais e ciuffi di finocchio.
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