Maccheroni al formaggio con pomodori
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Ina Garten ha guarnito una tradizionale teglia di maccheroni al formaggio con fette di pomodori freschi, il cui sapore dolce si sposa perfettamente con la deliziosa salsa al formaggio, un mix di Gruyère filante e Cheddar dal sapore deciso. Prima di infornare, cospargete la teglia con pangrattato imbevuto di burro fuso. Creerà una crosticina dorata che offre un piacevole contrasto croccante con il morbido ripieno di pasta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr. coni di pasta o cavatappi
- 1 litro di latte
- 8 cucchiai (110 g) di burro non salato, divisi
- 0,5 tazze di farina di prima qualità
- 340 gr. groviera grattugiato (4 cucchiai)
- 220 g di cheddar stagionato grattugiato (2 tazze)
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
- 0,5 cucchiaini di noce moscata macinata
- 350 g di pomodori freschi (4 piccoli)
- 1,5 tazze di pangrattato fresco di pane bianco (ottenuto da 5 fette di pane senza crosta)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta cavatappi, pomodori, Formaggio Gruyère, formaggio cheddar, pepe nero, noce moscata, latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Versate l'olio d'oliva in una pentola capiente di acqua bollente salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione per 6-8 minuti. Scolatela.
- Nel frattempo, scaldate il latte in un pentolino finché non è caldo, ma senza farlo bollire. In una pentola capiente (da 4 litri), sciogliete 6 cucchiai di burro e aggiungete la farina. Cuocete a fuoco basso, mescolando con una frusta, per 2 minuti. Incorporate il latte caldo e cuocete per altri 1-2 minuti, finché il composto non si addensa e diventa liscio. Togliete dal fuoco, aggiungete il Gruyère, il Cheddar, 1 cucchiaio di sale, il pepe nero e la noce moscata. Unite la pasta cotta e mescolate bene. Versate il composto in una pirofila da 3 litri.
- Affettate i pomodori e disponeteli sopra la pasta. Sciogliete i restanti 2 cucchiai di burro, mescolateli con il pangrattato fresco e cospargeteli sui pomodori. Infornate per 30-35 minuti, o finché il sugo non sobbolle e la pasta non risulta dorata in superficie.
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