Maccheroni al formaggio con rotini integrali
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 420, grasso totale 21 G., grassi saturi 11 G., proteine 16 G., carboidrati 42 G., fibra 7 G., colesterolo 47 mg, sodio 176 mg, zucchero 6 G.
Calorie 420, grasso totale 21 G., grassi saturi 11 G., proteine 16 G., carboidrati 42 G., fibra 7 G., colesterolo 47 mg, sodio 176 mg, zucchero 6 G.
Il mac and cheese è un piatto che piace a tutti, grandi e piccini. Una cremosa salsa al formaggio con pezzetti di pomodori secchi avvolge ogni singolo spaghetto, ricoperto da uno strato di pangrattato croccante. È difficile resistere! E per una versione più salutare, provate la pasta integrale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di rotini integrali (a spirale)
- 4 cucchiai di burro
- 1–2 cucchiai di cipolla a dadini
- 2 cucchiai di farina
- Un pizzico di pepe nero macinato
- 2 tazze di latte
- 0,5 cucchiai di formaggio Muenster grattugiato
- 0,5 tazze di cheddar grattugiato
- 0,5 tazza di spinaci
- 2 cucchiaini di olio ricavato da pomodori secchi in scatola
- 8 pomodori secchi tritati
- 1,5 tazze di pangrattato (consigliamo il panko)
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spinaci, pomodori secchi, latte, formaggio Munster, formaggio cheddar, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Adagiate i rotini in una pentola capiente di acqua bollente salata e cuoceteli per 6-8 minuti, finché non saranno teneri. Scolateli e metteteli da parte.
- In una casseruola a fuoco medio-alto, sciogliete 2 cucchiai di burro e aggiungete la cipolla. Unite la farina e il pepe e mescolate fino a ottenere un roux. Aggiungete il latte. Portate a ebollizione a fuoco basso e cuocete fino a quando la salsa non si addensa, circa 5 minuti. Una volta addensata la salsa, incorporate il formaggio. Aggiungete la pasta e mescolate bene fino a ricoprirla completamente. Aggiungete gli spinaci, l'olio di pomodori secchi e i pomodori secchi.
- In un pentolino a fuoco medio, sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro. Una volta sciolto il burro, spegnere il fuoco e aggiungere pangrattato panko e paprika. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Adagiate i rotini in una teglia da forno sufficientemente capiente. Cospargeteli di pangrattato e cuoceteli in forno per 15-18 minuti, o finché il pangrattato non sarà dorato.
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