Il Sazerac più delizioso
Voti: 5
Tempo: 5 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
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Porzioni: 1
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 191, grasso totale - G., grassi saturi - G., proteine - G., carboidrati - G., fibra - G., colesterolo - mg, sodio - mg, zucchero - G.
Calorie 191, grasso totale - G., grassi saturi - G., proteine - G., carboidrati - G., fibra - G., colesterolo - mg, sodio - mg, zucchero - G.
Il Sazerac di New Orleans è considerato uno dei cocktail più antichi d'America. Questa miscela di whisky di segale, bitter, assenzio, zucchero e scorza di limone è un vero classico, tramandato di generazione in generazione dai barman di New Orleans. Seguite scrupolosamente questa ricetta passo dopo passo e non sbaglierete mai.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cubetto di zucchero
- whisky di segale da 75 ml
- 3 gocce di bitter Peychaud
- 2 gocce di Angostura
- Un goccio di assenzio
- 1 scorza di limone
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Raffredda un bicchiere Old Fashioned e usa l'altro per mescolare (questo cocktail non va shakerato). Metti una zolletta di zucchero nel bicchiere. Aggiungi un paio di gocce d'acqua e mescola finché lo zucchero non forma una pasta. Versa il whisky e entrambi i bitter. Aggiungi cubetti di ghiaccio e mescola.
- Versate una piccola quantità di assenzio in un bicchiere freddo e fatelo roteare al suo interno; eliminate l'eccesso. Filtrate il cocktail nel bicchiere contenente l'assenzio. Spremete l'olio essenziale di scorza di limone nel cocktail e versatelo nel bicchiere. Servite immediatamente.
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