Torte gelato farcite
Voti: 1
Tempo: 4 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 290, grasso totale 12 G., grassi saturi 8 G., proteine 5 G., carboidrati 43 G., fibra 3 G., colesterolo 55 mg, sodio 188 mg, zucchero 32 G.
Calorie 290, grasso totale 12 G., grassi saturi 8 G., proteine 5 G., carboidrati 43 G., fibra 3 G., colesterolo 55 mg, sodio 188 mg, zucchero 32 G.
Preparare un sandwich di gelato con soffici strati di torta al cioccolato al posto dei biscotti è la merenda estiva perfetta. Qualsiasi gusto di gelato vi piaccia va bene per questa ricetta, ma i gusti menta o ciliegia si abbinano particolarmente bene alla torta al cioccolato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai di burro non salato, più altro per ungere le teglie
- 3/4 di tazza di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza di cacao in polvere
- 0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 0,5 tazze di caffè filtrato (non espresso)
- 0,5 tazze di latte acido o kefir
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 6 tazze di gelato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cacao, gelato, uova, latte acido, kefir, caffè
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 160 °C. Rivesti il fondo di due teglie di metallo da 20 cm con carta da forno e ungi leggermente la carta. Setaccia la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola, quindi mescola.
- Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete il cacao in polvere e mescolate fino a completo assorbimento, circa 1 minuto. Trasferite il composto in una ciotola e mescolatelo con entrambi i tipi di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il caffè, il latte acido, l'uovo e la vaniglia e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungete la miscela di farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividete l'impasto in modo uniforme tra le teglie preparate. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con qualche briciola umida, per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare leggermente nelle teglie, poi capovolgete su una gratella e lasciate raffreddare completamente. Trasferite i dolcetti su una teglia rivestita di carta da forno, coprite con pellicola trasparente e congelate per circa 1 ora.
- Togli il gelato dal freezer e lascialo ammorbidire per 10-20 minuti. Lava e asciuga le teglie, poi rivestile ciascuna con pellicola trasparente, lasciando un bordo di 10 cm su tutti i lati. Versa il gelato in una delle teglie, stendendolo in modo da formare uno strato uniforme di 2,5 cm di spessore. Copri il gelato con i bordi della pellicola trasparente e congela per almeno 1 ora.
- Adagiate un primo strato di torta congelata in una seconda teglia foderata con pellicola trasparente. Srotolate lo strato di gelato e capovolgetelo sopra lo strato di torta; rimuovete la pellicola trasparente. Coprite con il secondo strato di torta, premendo delicatamente. Avvolgete la torta nella pellicola trasparente e congelate per circa 1 ora.
- Quando è il momento di servire, scartate la torta e tagliatela in 9 quadrati. Tagliate ogni quadrato a metà per ottenere 2 rettangoli o triangoli.
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