Bocconcini di bistecca con salsa piccante al formaggio blu
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 369, grasso totale 33 G., grassi saturi 17 G., proteine 18 G., carboidrati 2 G., fibra 0 G., colesterolo 109 mg, sodio 299 mg, zucchero 1 G.
Calorie 369, grasso totale 33 G., grassi saturi 17 G., proteine 18 G., carboidrati 2 G., fibra 0 G., colesterolo 109 mg, sodio 299 mg, zucchero 1 G.
Come offrire a un gruppo numeroso una bistecca di prima qualità senza spendere una fortuna? Tagliatela a cubetti, rosolatela con le spezie e servitela come antipasto con una salsa d'accompagnamento e spiedini o stuzzicadenti per infilzarla. Abbinate questa tenera carne a una salsa cremosa e saporita a base di rafano e formaggio erborinato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di bistecca di costata, tagliata a cubetti
- 2 cucchiai di burro salato fuso, + 2 cucchiai per la salsa
- 1 cucchiaio di condimento per bistecche
- 2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 tazza di panna da montare
- 1/4 di tazza di formaggio erborinato sbriciolato
- 2 cucchiai di rafano preparato
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, rosmarino, condimento per bistecca, formaggio blu, rafano cremoso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella dal fondo spesso a fuoco medio. In una ciotola, mescolate la bistecca, il burro fuso e il condimento per carne. Versate il tutto nella padella e cuocete fino a quando la carne non sarà ben rosolata su tutti i lati, per circa 4-5 minuti. Trasferite i pezzi di bistecca su un piatto e lasciateli riposare. Rimettete la padella sul fuoco.
- Abbassate la fiamma a media e aggiungete i restanti 2 cucchiai di burro nella padella. Aggiungete il rosmarino, l'aglio e un pizzico di sale. Cuocete per 1 minuto, finché l'aglio non si sarà scaldato. Aggiungete la panna e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma al minimo, quindi aggiungete il formaggio erborinato, il rafano, 1 cucchiaio di erba cipollina e pepe nero a piacere. Trasferite la salsa in una ciotola da portata.
- Disponete i pezzi di bistecca su un piatto da portata, sistemate degli stuzzicadenti nelle vicinanze e adagiatevi sopra una ciotola di salsa. Cospargete con l'erba cipollina rimasta prima di servire.
Categorie:
Ricette simili
