Insalata di spinaci con olio di noci
Voti: 2
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 226, grasso totale 21 G., grassi saturi 3 G., proteine 5 G., carboidrati 8 G., fibra 3 G., colesterolo 5 mg, sodio 297 mg, zucchero 1 G.
Calorie 226, grasso totale 21 G., grassi saturi 3 G., proteine 5 G., carboidrati 8 G., fibra 3 G., colesterolo 5 mg, sodio 297 mg, zucchero 1 G.
Un ingrediente fondamentale di questo piatto, che non dovrebbe essere sostituito o omesso, è l'olio di noci. Esalta notevolmente il sapore del condimento, che gioca un ruolo chiave nel trasformare una semplice insalata in qualcosa di squisito. I mirtilli rossi secchi sono un'aggiunta interessante agli altri ingredienti, quindi non perdete l'occasione di cospargerli sull'insalata finita.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Insalata
- 8 tazze di foglie di spinaci, gambi tagliati, lavate e asciugate
- 1/2 tazza di noci tostate intere o tritate
- 1/3 di tazza sbriciolato formaggio di capra
Rifornimento
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di scalogno o cipolla rossa tritata
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio di noci di qualità*
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Ricette con ingredienti simili: spinaci, formaggio di capra, noci, scalogni, cipolla rossa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, unire l'aceto di vino, lo scalogno, la senape, il sale e il pepe. Incorporare gradualmente l'olio di noci mescolando con una frusta fino a ottenere una salsa cremosa.
- Mettete tutti gli spinaci tranne una manciata abbondante in una grande insalatiera. Condite con la maggior parte del condimento. Aggiungete gli spinaci rimanenti e continuate a mescolare finché le verdure non saranno completamente ricoperte.
- Servire subito, cosparso di formaggio di capra e noci.Nota
Se l'olio di noci ha un sapore troppo forte, diluitelo a metà con olio extravergine di oliva..
Autore della ricetta - Jackie Hourigan è una scrittrice e conduttrice di un programma di cucina.
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