I bambini possono preparare dei cupcake luminosi per iniziare la giornata

Voti: 1

Come preparare i cupcake "Morning Glow" adatti ai bambini

Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 mini pagnotte

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 16
Calorie 282, grasso totale 17 G., grassi saturi 9 G., proteine 4 G., carboidrati 31 G., fibra 3 G., colesterolo 66 mg, sodio 212 mg, zucchero 20 G.

I cupcake Morning Glow ricordano la torta di carote. Preparati con farina integrale e ricchi di noci, carote e spezie profumate, sono perfettamente umidi, morbidi all'interno e croccanti all'esterno. Ogni cupcake è guarnito con una deliziosa glassa al formaggio cremoso prima di essere servito. Perfetti per la colazione o come dessert pomeridiano! I bambini possono aiutare a preparare i cupcake. Con la vostra guida, possono misurare gli ingredienti, mescolarli, riempire i pirottini con l'impasto e glassare i cupcake finiti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcakes

0,5 cucchiai di metà di noci pecan
0,5 tazza di scaglie di cocco non zuccherate
1,5 tazze di farina integrale per dolci
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
0,5 cucchiaini di sale fino
110 g di burro non salato, fuso e leggermente raffreddato
1 tazza di panna acida
2/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 uova grandi
2 cucchiai di carote grattugiate (circa 220 gr.)

Smalto

1 tazza e 1/4 di zucchero a velo
0,5 tazza di formaggio spalmabile montato
1 cucchiaio di succo di limone
Un pizzico di sale fino
Attrezzatura speciale: una teglia da 12 pagnotte o una teglia da 12 muffin

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: noci pecan, scaglie di cocco, farina integrale, lievito in polvere, cannella, zenzero macinato, burro, panna acida, zucchero di canna, estratto di vaniglia, uova, carota, zucchero a velo, formaggio fresco, succo di limone

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Cupcake:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare le teglie con uno spray da cucina.
Disponete le noci pecan su un lato di una teglia da forno con i bordi e il cocco sull'altro, quindi tostate in forno per 5-7 minuti. Lasciate raffreddare, poi tritate finemente le noci pecan.

In una ciotola capiente, mescolate la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero e il sale. In un'altra ciotola capiente, unite il burro fuso, la panna acida, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia e le uova. Aggiungete le carote, le noci pecan e il cocco al composto di uova. Incorporate il composto di farina al composto liquido e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo. Distribuite l'impasto negli stampini della teglia preparata (circa 3 cucchiai colmi di impasto per muffin). Non preoccupatevi se l'impasto sembra insufficiente; i muffin lieviteranno in forno.
Cuocete in forno finché il centro, premendo leggermente, non torna elastico e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, per 20-22 minuti. Lasciate raffreddare i dolcetti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.
Smalto:

In una ciotola media, mescolate lo zucchero a velo, il formaggio cremoso, il succo di limone e il sale. Distribuite circa un cucchiaio di glassa su ogni cupcake e spalmatela uniformemente con il dorso di un cucchiaio.

Nota

Quando misuriamo la farina, la versiamo nel misurino con un cucchiaio, eliminando l'eccesso. Se prelevate la farina direttamente dal sacchetto con il misurino, la compatterete, ottenendo prodotti da forno secchi.

Non lasciare tuo figlio da solo in cucina senza sorveglianza. Limita i compiti a mansioni adatte alla sua età.