Maccheroni al formaggio con salsiccia
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-12
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-12
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 22
Calorie 290, grasso totale 18 G., grassi saturi 10 G., proteine 12 G., carboidrati 19 G., fibra 1 G., colesterolo 56 mg, sodio 315 mg, zucchero 3 G.
Porzione: 1 di 22
Calorie 290, grasso totale 18 G., grassi saturi 10 G., proteine 12 G., carboidrati 19 G., fibra 1 G., colesterolo 56 mg, sodio 315 mg, zucchero 3 G.
Aggiungete della salsiccia rosolata senza budello a questa teglia di maccheroni al formaggio per un pasto ricco di proteine e saziante, mentre i peperoni e le cipolle arrostiti aggiungono sapore e fibre salutari. Prima di servire, cuocete i maccheroni al formaggio in forno fino a quando non si sarà formata una deliziosa crosticina di formaggio. Perfetto per un brunch sostanzioso!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di cornetti di pasta
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 450 g di salsiccia italiana dolce cruda, senza budello
- 1 peperone rosso, privato dei semi e tritato
- 1 cipolla tritata
- 2,5 tazze di panna a basso contenuto di grassi
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 2 confezioni da 220 g di formaggio spalmabile, a temperatura ambiente
- 220 g di cheddar stagionato, grattugiato
- 1 tazza di Gruyère grattugiato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente a fuoco vivo. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Mettete da parte 1 tazza e 3/4 di acqua di cottura, scolate il resto e tenete la pasta da parte.
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, sbriciolandola, per circa 5 minuti. Con una schiumarola, trasferite la carne rosolata su un piatto. Aggiungete il peperone, la cipolla e un pizzico di sale al grasso rilasciato nella casseruola e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno morbide e leggermente dorate, per 10-12 minuti; trasferitele sul piatto con la salsiccia.
- Pulisci accuratamente la padella, aggiungi la panna e il pepe di Cayenna e porta a ebollizione a fuoco medio. Fai sobbollire dolcemente finché la panna non si sarà ridotta a circa 450 ml, per circa 15 minuti. Aggiungi il formaggio cremoso e mescola finché non si sarà sciolto. Incorpora gradualmente il cheddar e il Gruyère, una manciata alla volta, mescolando con una frusta, finché tutto il formaggio non si sarà sciolto e la salsa non risulterà liscia. Togli dal fuoco.
- Aggiungete la pasta cotta e l'acqua di cottura alla salsa al formaggio e mescolate per distribuire uniformemente. Aggiungete la salsiccia e le verdure e condite con sale e pepe a piacere. Versate il mac and cheese in una pirofila da forno di 23x33 cm e cuocete in forno finché la salsa non sobbolle e la casseruola non risulta leggermente dorata, circa 10 minuti.
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