Cheesecake con mini-dolcetti blu

Voti: 1

Tempo: 5 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 589, grasso totale 37 G., grassi saturi 20 G., proteine 7 G., carboidrati 59 G., fibra 3 G., colesterolo 102 mg, sodio 419 mg, zucchero 42 G.

L'ingrediente principale di questa ricetta sono i Blue Minis al gusto di cannella. Vengono utilizzati per preparare la base, aromatizzare il latte per la farcitura della cheesecake e decorare il dolce finito. Questa semplice tecnica crea una cheesecake d'effetto con strisce alternate di ripieno alla vaniglia e alla cannella. Guarnire con panna montata e Blue Minis.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza e 1/4 di latte
8 tazze di cereali per la colazione Cini Minis (circa 400 g) + extra per servire
165 g di burro non salato, fuso
3/4 di tazza di zucchero di canna scuro ben compattato
1 bustina (7 g) di gelatina
1 cucchiaio di cannella in polvere
3 confezioni da 220 g di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
1,5 tazze di zucchero a velo
0,5 tazza di panna acida
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale fino
Succo di mezzo limone
Panna montata, per decorare
Attrezzatura speciale: tortiera a cerniera con diametro di 22 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: colazione secca, latte, gelatina, cannella, panna acida, formaggio cremoso

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C.
In una ciotola media, unire il latte con 1 tazza di cereali Blue Minis e lasciare riposare finché il latte non avrà assunto lo stesso sapore, circa 30 minuti. Filtrare il latte aromatizzato e metterlo da parte. Eliminare i cubetti di cereali ammollati.

Usando un mattarello, schiacciate i restanti 7 bicchieri di Blue Minis in un sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungete 1/2 bicchiere di burro fuso e 2 cucchiai di zucchero di canna nel sacchetto e agitate fino a quando i Blue Minis non saranno ricoperti di burro e zucchero. Versate il composto in una tortiera a cerniera da 23 cm e premetelo bene sul fondo e sui lati per circa 1,2 cm. Cuocete in forno fino a doratura, per 12-15 minuti. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Nel frattempo, in una piccola ciotola adatta al microonde, mescolate la gelatina con 1/4 di tazza d'acqua e lasciatela ammorbidire per circa 5 minuti.
In una piccola ciotola, mescolate la cannella, i restanti 4 cucchiai di burro fuso e i restanti 10 cucchiai di zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo; mettete da parte.
In una ciotola capiente, sbattete il formaggio cremoso con lo zucchero a velo, la panna acida, l'estratto di vaniglia, il sale e il succo di limone con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto liscio, per circa 2 minuti. Raschiate i lati della ciotola e aggiungete il latte aromatizzato. Continuate a sbattere a bassa velocità fino a completo assorbimento, per circa 2 minuti.
Sciogli la gelatina nel microonde, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà completamente sciolta, per circa 30 secondi. Aggiungi la gelatina al composto di formaggio cremoso e mescola a velocità media fino a completo assorbimento, per circa 30 secondi.
Trasferite circa un quarto del ripieno in un'altra ciotola di medie dimensioni e incorporatevi il composto di burro e cannella.
Versate 1/4 di tazza di ripieno alla cannella al centro della base. Quindi versate 0,5 tazze di ripieno alla vaniglia al centro del ripieno alla cannella. Il ripieno si spargerà man mano che aggiungete porzioni alternate, formando cerchi concentrici. Ripetete l'operazione con il ripieno rimanente, alternando i gusti (1/4 di tazza di cannella e 0,5 tazza di vaniglia) fino a esaurire tutto il ripieno. Mettete in frigorifero fino a quando non si sarà completamente rassodato, almeno 4 ore o per tutta la notte.
Togli la cheesecake dallo stampo. Decora il bordo superiore con panna montata usando una sac à poche e guarnisci con i Blue Minis.