Sformato di pasta alle erbe aromatiche e soppressata provenzale
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 739, grasso totale 32 G., grassi saturi 15 G., proteine 39 G., carboidrati 76 G., fibra 9 G., colesterolo 81 mg, sodio 1130 mg, zucchero 10 G.
Calorie 739, grasso totale 32 G., grassi saturi 15 G., proteine 39 G., carboidrati 76 G., fibra 9 G., colesterolo 81 mg, sodio 1130 mg, zucchero 10 G.
Cuori di carciofo, peperoni arrostiti e olive nere si uniscono a un profumato sugo di pomodoro, pasta, soppressata e formaggio, e vengono cotti al forno finché il formaggio non inizia a sobbollire. Il sugo di pomodoro può essere preparato in anticipo, consentendo un assemblaggio rapido e una semplice infornata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- Un pizzico di peperoncino rosso in scaglie
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati in scatola, schiacciati a mano
- 1 lattina (400 g) di pomodori pelati in scatola, schiacciati a mano
- 4 grossi rametti di basilico fresco
- 1 tazza di basilico fresco tritato
- 1 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 450 g di rigatoni secchi
- 280 g di cuori di carciofo surgelati, scongelati
- 1 tazza di peperoni dolci arrostiti in scatola tagliati a fettine sottili
- 0,5 tazza di fettine sottili di soppressata
- 1/4 di tazza di olive Kalamata o Nicoise denocciolate e tritate
- 3 cucchiai di mozzarella grattugiata
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato o ricotta per insalata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta rigatoni, pomodori prugna, Carciofi, peperone dolce, olive di Kalamata, mozzarella, formaggio ricotta, sopressata, salame, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Portare a ebollizione una pentola capiente d'acqua e aggiungere il sale.
- In una casseruola media, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e il peperoncino in fiocchi e cuocete, mescolando, finché l'aglio non sarà dorato, circa 2 minuti. Aggiungete entrambe le lattine di pomodori e 240 ml di acqua. Alzate la fiamma a medio-alta e portate la salsa a ebollizione. Abbassate leggermente la fiamma, aggiungete i rametti di basilico e fate sobbollire, senza coperchio, finché la salsa non si addensa, 15-20 minuti. Togliete i rametti di basilico, incorporate il basilico e il prezzemolo tritati e aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Cuocete i rigatoni in acqua bollente salata fino a quando non saranno al dente, circa 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Scolateli e trasferiteli in una ciotola.
- In una ciotola, unire la salsa di pomodoro, i carciofi, i peperoni arrostiti, la soppressata, le olive, metà della mozzarella e metà del parmigiano e mescolare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti. Trasferire la pasta in una pirofila da 3-4 litri e cospargere con la mozzarella e il parmigiano rimanenti. Cuocere in forno, senza coperchio, fino a doratura, per circa 15 minuti. Lasciar riposare la pasta per circa 10 minuti e servire.
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