Barrette al limone senza cottura
Voti: 4
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 16 piastrelle
Complessità: facilmente
Quantità: 16 piastrelle
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 155, grasso totale 5 G., grassi saturi G., proteine 5 G., carboidrati 22 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 155, grasso totale 5 G., grassi saturi G., proteine 5 G., carboidrati 22 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Una torta senza cottura, leggera e rinfrescante. Cosa c'è di meglio in una calda giornata estiva? Queste tortine al limone Lemon Bars presentano una base di pasta frolla fatta con biscotti Graham sbriciolati e un po' di burro, sormontata da un secondo strato agrumato di crema al formaggio montata con latte condensato scremato, succo di limone e scorza di limone. Assemblate il dolce e mettetelo in frigorifero a rassodare. La torta al limone che ne risulterà sarà incredibilmente soffice, con un perfetto equilibrio di sapori: la giusta quantità di dolcezza e la giusta quantità di limone.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta
- 14 cracker integrali di graham (7 record)
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1/4 di cucchiaino di sale
Riempimento
- 1 confezione (240 g) di formaggio cremoso, 1/3 di grassi, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 lattina (400 g) di latte condensato con zucchero, a basso contenuto di grassi
- 1/4 di tazza di prodotto a base di uova pastorizzate
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
- 0,5 tazza di succo di limone appena spremuto
- 2 cucchiaini di gelatina in polvere
- 3 cucchiai di acqua bollente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, zucchero di canna, uova pastorizzate, latte condensato, gelatina, succo di limone, formaggio cremoso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete i biscotti Graham nel robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere delle briciole fini. Aggiungete il burro, lo zucchero di canna e il sale e frullate ancora fino a ottenere un composto simile a sabbia bagnata. Spruzzate una teglia quadrata da 20 cm con dello spray da cucina e pressate bene il composto di biscotti Graham sul fondo. Mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
- In una ciotola capiente, unire il formaggio cremoso, il latte condensato e gli albumi pastorizzati e sbattere con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio, per circa 2 minuti. Aggiungere la scorza e il succo di limone e sbattere fino a quando non saranno completamente incorporati, per altri 30 secondi.
- In una piccola ciotola, unire la gelatina e l'acqua bollente e mescolare fino a completo scioglimento della gelatina; lasciare raffreddare per 2-3 minuti. Incorporare accuratamente la gelatina al ripieno di formaggio cremoso. Distribuire il ripieno sulla base. Mettere in frigorifero per 8 ore o per tutta la notte, fino a quando il ripieno non si sarà rassodato. Con un coltello freddo spruzzato con olio spray, tagliare a quadrati di 5 cm.
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