Cotolette di pollo tropicali con ananas
Voti: 4
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 517, grasso totale 21 G., grassi saturi G., proteine 29 G., carboidrati 56 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 517, grasso totale 21 G., grassi saturi G., proteine 29 G., carboidrati 56 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Cotolette di pollo tropicali con ananas: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 600 g di pollo macinato
- 2 piccoli peperoncini jalapeño (verde e rosso), privati dei semi e tritati
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 cucchiaino di pimento macinato
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 2,5 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente
- 1/4 di cucchiaino di curcuma
- 1 tazza di riso a chicco lungo
- 1 tazza di piselli surgelati, scongelati
- 1,5 tazze di ananas a cubetti
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo macinato, Pepe jalapeno, aglio, pimento, cipolla rossa, curcuma, riso a chicco lungo, piselli, Ananas, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire il pollo macinato, metà del peperoncino jalapeño verde, metà dell'aglio, il pimento, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero a piacere. Impastare il pollo macinato con le mani e formare quattro polpette ovali di circa 1,5 cm di spessore. Disporre le polpette su un piatto da portata, coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servirle.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungete metà della cipolla rossa, il restante jalapeño verde, l'aglio e la curcuma e cuocete per 1 minuto. Aggiungete il riso, 1/4 di cucchiaino di sale e 2 tazze d'acqua. Portate a ebollizione, mescolate e abbassate la fiamma a medio-bassa; coprite e lasciate sobbollire finché il riso non sarà tenero, circa 15 minuti. Aggiungete i piselli, senza mescolare, coprite e lasciateli cuocere a vapore.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente poco profonda a fuoco medio-alto. Aggiungete gli hamburger e cuoceteli per 4 minuti per lato, finché non saranno sodi.
- In una ciotola, unire l'ananas, il coriandolo, il peperoncino jalapeño rosso, la cipolla rossa rimanente e mezzo cucchiaio di olio vegetale. Salare a piacere.
- Mescolate il riso e i piselli e condite con sale e pepe. Servite con cotolette di pollo e salsa all'ananas.
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