Verdure invernali arrostite
Voti: 3
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
L'inverno non è un motivo per limitare il consumo di verdure. Le verdure a radice di stagione sono particolarmente benefiche in questo periodo, poiché sono ricche di vitamine, minerali e fibre tanto quanto quelle estive. Tra queste troviamo barbabietole, carote e pastinache. Questa ricetta le trasforma in un delizioso contorno per le feste. Aggiungete ravanelli, spezie e olio d'oliva alle verdure a radice e cuocete in forno. Servite con carne o pollame tipici delle feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 carote medie, pelate e tagliate diagonalmente a pezzi di 5 cm.
- 4 pastinache medie, pelate, tagliate a metà nel senso della lunghezza e affettate diagonalmente in pezzi di 5 cm.
- 3 barbabietole dorate di medie dimensioni, pelate e tagliate a metà o in quarti se grandi
- 1 mazzo di ravanelli, puliti e tagliati a metà, lasciando interi quelli più piccoli.
- 4 rametti di timo
- 2 spicchi d'aglio tritati grossolanamente
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 0,5 cucchiaini di noce moscata grattugiata fresca
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
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Ricette con ingredienti simili: carota, radice di pastinaca, barbabietola, ravanello, timo, aglio, noce moscata, scorza di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- In una ciotola capiente, unire le carote, le pastinache, le barbabietole e i ravanelli con il timo, l'aglio, l'olio d'oliva, la noce moscata, 1 cucchiaino di sale e pepe nero a piacere. Disporre il tutto in un unico strato su una teglia da forno con i bordi rialzati. Cuocere in forno, mescolando una volta, finché non saranno morbidi e dorati, per circa 25 minuti. Incorporare la scorza di limone e trasferire in una ciotola da portata.
Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
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