Anelli di peperoncino sottaceto in aceto
Voti: 9
Tempo: 45 min.
Gli anelli di jalapeño sottaceto piccanti sono un ottimo antipasto da aggiungere a qualsiasi pasto, panino o insalata. Con questa semplice ricetta per peperoncini piccanti senza sterilizzazione, puoi sempre tenere gli anelli di jalapeño a portata di mano in frigorifero; un barattolo si conserva fino a un mese. Gli anelli di jalapeño vengono marinati anziché bolliti in salamoia, il che li rende più croccanti di quelli acquistati al supermercato. Puoi iniziare ad assaggiarli entro mezz'ora, ma saranno ancora più deliziosi il giorno dopo. Puoi anche regolare il grado di piccantezza: se desideri attenuarlo, scuoti i peperoncini per eliminare i semi prima di affettarli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2/3 di tazza di aceto di vino bianco
- Mezza cipolla, tagliata a fettine sottili (circa 1/2 tazza)
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 1 cucchiaino di grani di pepe nero
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 5 jalapeño grandi, tagliati a rondelle di 0,3 cm di spessore.
- Attrezzatura specialebarattolo da mezzo litro resistente al calore
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Pepe jalapeno, aceto di vino, grani di pepe nero, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire l'aceto di vino, 2/3 di tazza d'acqua, la cipolla, il sale, i grani di pepe nero e i semi di coriandolo e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Mettete i jalapeño in un barattolo da 500 ml resistente al calore e versateci sopra la salamoia calda. Lasciateli marinare per 30 minuti o per tutta la notte (più a lungo marinano, più morbidi e saporiti saranno). Gli anelli di jalapeño sottaceto si conservano in frigorifero fino a un mese.
Nota
Per attenuare un po' il sapore piccante del jalapeño, è consigliabile rimuovere alcuni semi dai baccelli..
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