Salsa grattugiata
Voti: 2
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 500 gr.
Complessità: facilmente
Quantità: 500 gr.
La salsa messicana fresca si prepara con una grattugia in meno di 10 minuti. Avrete bisogno di una grattugia a quattro lati, perché alcuni ingredienti vanno grattugiati con i fori più grandi, mentre altri con quelli più piccoli. Versate la salsa direttamente in una ciotola capiente, così non dovrete nemmeno sporcare il tagliere. Servite la salsa fresca come antipasto con delle tortilla chips da intingere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 pomodori grandi a forma di prugna
- Un quarto di cipolla bianca, sbucciata
- 1 peperoncino jalapeño
- 1 spicchio d'aglio piccolo
- 1 lime
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
- Tortilla chips, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori prugna, Pepe jalapeno, salsa, scorza di lime, aglio, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete una grattugia a fori larghi in una ciotola capiente. Grattugiate i pomodori. Scolate l'acqua in eccesso dalla ciotola. Mantenendo gli strati di cipolla uniti, grattugiateli anch'essi con la grattugia a fori larghi.
- Grattugiate mezzo peperoncino jalapeño con una grattugia a fori fini, scartando i semi man mano che procedete. Grattugiate l'aglio con una grattugia a fori fini.
- Aggiungete la scorza di lime alla salsa grattugiandone finemente la buccia. Tagliate il lime a metà e spremetene il succo nella salsa. Salate a piacere.
- Aggiungete le foglie di coriandolo alla salsa e servite con le tortilla chips.
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