Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questa deliziosa salsa caraibica agrodolce presenta un'armoniosa combinazione di mango, peperoncino habanero fresco, coriandolo e lime. Ricorda che i peperoncini habanero sono molto piccanti, quindi assicurati di rimuovere tutti i semi per attenuarne il sapore.

Ingredienti:

• 1 spicchio d'aglio
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato grossolanamente
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 manghi maturi, sbucciati e tagliati a cubetti (circa 2 tazze e mezzo)
• 4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• 1 peperoncino habanero, privato dei semi e tritato finemente (facoltativo)
• Succo di 2 lime
• Tortilla chips da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

Mango, salsa, peperoncino habanero, coriandolo, lime, patatine di tortilla

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Tritate finemente l'aglio, cospargetelo con 1 cucchiaino e 1/4 di sale e schiacciatelo fino a ottenere una pasta grossolana con il lato piatto di un coltello grande.
Passo 2
• Unite la pasta d'aglio al coriandolo, all'olio, al mango, ai cipollotti, all'habanero e al succo di lime. Lasciate riposare per almeno 15 minuti per far amalgamare i sapori. Salate e servite con tortilla chips.

Voti: 1