Zuppa al sapore di peperoni ripieni
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 385, grasso totale 22 G., grassi saturi 7 G., proteine 21 G., carboidrati 28 G., fibra 5 G., colesterolo 58 mg, sodio 1241 mg, zucchero 10 G.
Calorie 385, grasso totale 22 G., grassi saturi 7 G., proteine 21 G., carboidrati 28 G., fibra 5 G., colesterolo 58 mg, sodio 1241 mg, zucchero 10 G.
Se amate il sapore dei peperoni ripieni ma non volete dedicare troppo tempo alla preparazione del vostro piatto preferito, questa semplice ricetta fa al caso vostro! Preparate una zuppa densa e saporita con peperoni, carne macinata, riso e pomodori in scatola. Al momento di servire, cospargete ogni porzione con cheddar grattugiato e prezzemolo fresco: una zuppa che funge anche da contorno, perfetta per una cena infrasettimanale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 peperoni verdi medi, tagliati a dadini
- 1 cipolla grande, tagliata a dadini
- 450 g di carne macinata
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco tritate
- 1 cucchiaino di origano secco
- 4 tazze di brodo di manzo leggermente salato
- 1 lattina (400 g) di pomodori pelati a pezzi
- 1 lattina (400 g) di pomodori pelati a pezzi
- 3 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 tazza di riso bianco bollito
- Cheddar grattugiato, per servire
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
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Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, peperone dolce, pomodori passati, riso, formaggio cheddar, salsa Worcestershire, timo, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete il peperone, la cipolla, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere, circa 7 minuti.
- Aggiungete la carne macinata e cuocete, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno e mescolando di tanto in tanto, finché non ci sarà più carne rosa, circa 3 minuti.
- Aggiungete l'aglio, il timo e l'origano. Cuocete, mescolando, finché non sprigionano il loro aroma, circa 1 minuto. Aggiungete il brodo di manzo, i pomodori a cubetti, la passata di pomodoro, la salsa Worcestershire, 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e cuocete finché i sapori non si saranno amalgamati, circa 5 minuti.
- Aggiungete il riso e cuocete fino a quando non sarà ben caldo, circa 2 minuti. Salate e pepate a piacere. Versate la zuppa nelle ciotole e guarnite con cheddar e prezzemolo.
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