Ratatouille invernale
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 309, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 5 G., carboidrati 53 G., fibra 9 G., colesterolo 0 mg, sodio 1122 mg, zucchero 6 G.
Calorie 309, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 5 G., carboidrati 53 G., fibra 9 G., colesterolo 0 mg, sodio 1122 mg, zucchero 6 G.
La ratatouille invernale si prepara con verdure di stagione, tra cui zucca, patate dolci e patate, e si guarnisce con pomodori pelati nel loro succo. Le verdure di stagione non solo rendono lo stufato sano e nutriente, ma gli conferiscono anche un colore brillante e solare che rallegra le giornate grigie.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 zucche invernali, private dei semi e tagliate a pezzi di 2 cm.
- 6 patate piccole, tagliate a pezzi di 2 cm.
- 1 patata dolce, tagliata a pezzi di 2 cm.
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato finemente
- 1 lattina (425 g) di pomodori a cubetti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca, patata dolce, pomodori, patate blu, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 °C. Condisci la zucca, la patata dolce e la patata con 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Disponile in un unico strato su una grande teglia da forno e cuoci in forno, mescolando una o due volte, finché non saranno tenere e dorate, per 15-20 minuti.
- Nel frattempo, scaldate il cucchiaio d'olio rimanente in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, l'aglio, il rosmarino e un pizzico di sale e cuocete, mescolando, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 8 minuti. Aggiungete i pomodori e le verdure arrostite e fate sobbollire finché il liquido non si addensa leggermente e i sapori non si amalgamano, circa 10 minuti. Trasferite la ratatouille in una ciotola da portata.
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