Ratatouille al microonde
Voti: 11
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 185, grasso totale 15 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 14 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 159 mg, zucchero 8 G.
Calorie 185, grasso totale 15 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 14 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 159 mg, zucchero 8 G.
La ratatouille è un delizioso stufato provenzale che delizia il palato con i sapori delle verdure estive mature: zucchine, melanzane e pomodori. Sebbene la ratatouille tradizionale venga cotta sui fornelli, può essere preparata altrettanto bene nel microonde. Questo metodo ha due vantaggi: non è necessario stare costantemente ai fornelli e richiede molto meno olio. Disponete le verdure tagliate a fette sottili, alternando i colori, come nel film "Ratatouille", e cuocete a fuoco lento secondo le istruzioni della ricetta. La ratatouille pronta sarà deliziosa e succosa, e delizierà voi e i vostri ospiti con il suo aspetto vivace e il profumo fragrante delle erbe provenzali.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 melanzana piccola, sbucciata e tagliata a fette spesse 0,5 cm (circa 170 g)
- 1 zucchina piccola, tagliata a rondelle di 0,5 cm di spessore (circa 120 g)
- 1 zucchina gialla piccola, tagliata a rondelle di 0,5 cm di spessore (circa 120 g)
- 2 pomodori a pera, tagliati a rondelle di 0,5 cm di spessore (circa 220 g)
- 1 cipolla media, tagliata a fette di 0,5 cm di spessore.
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 3 pomodori secchi sott'olio, tritati
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato (circa 3 rametti)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: melanzane, zucchine, zucchine, pomodori secchi, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pirofila da 23 cm adatta al microonde, unire la cipolla, l'aglio, i pomodori secchi, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Coprire con carta da forno.
- Cuocete nel microonde alla massima potenza (100%) finché le cipolle non saranno morbide e trasparenti, 7 minuti in un microonde da 1100 W o 10 minuti in un microonde da 700 W. (Fate attenzione a non scottarvi con il vapore quando aprite la carta.) Se le cipolle sono ancora crude, cuocetele di nuovo nel microonde, copritele e cuocete a intervalli di 30 secondi.
- Mentre le cipolle cuociono, in una ciotola capiente, mescolate le melanzane, le zucchine e la zucca con 2 cucchiai dell'olio d'oliva rimasto, 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di sale e una piccola quantità di pepe nero macinato. Aggiungete le fette di pomodoro e mescolate delicatamente.
- Disponete le fette di verdura, alternandole, sopra le cipolle cotte in una pirofila. Salate leggermente. Coprite con carta da forno. Cuocete nel microonde alla massima potenza finché le verdure non saranno tenere, circa 9 minuti in un microonde da 1100 W o 14 minuti in un microonde da 700 W.
- Se le verdure risultano ancora sode se infilzate con un coltello, coprite e cuocete per altri intervalli di 30 secondi. Quindi scoprite la padella e cuocete alla massima potenza per 3 minuti in un forno da 1100 W o per 4 minuti in un forno da 700 W per far evaporare il liquido in eccesso. Condite con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto.
Categorie:
Ricette simili
