Spinaci con mandorle e peperone rosso
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 107, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 5 G., fibra 3 G., colesterolo 4 mg, sodio 220 mg, zucchero 1 G.
Calorie 107, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 5 G., fibra 3 G., colesterolo 4 mg, sodio 220 mg, zucchero 1 G.
"Gli spinaci sono molto teneri e magri. Per insaporirli, aggiungo sempre del formaggio o qualcosa di saporito", racconta Alex Guarnaschelli. "Adoro le insalate di spinaci freschi, ma mi piacciono anche gli spinaci lessati con qualcosa di croccante e inaspettato. Un po' di peperone rosso, un pizzico di aglio, mandorle e parmigiano rendono questo contorno leggero perfetto. Per una cena veloce infrasettimanale, lo servo con del petto di pollo alla griglia."
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio, leggermente schiacciato in modo che non si sfaldi.
- 0,5 tazza di petali di mandorla
- 450 g di spinaci freschi lavati e privati dei gambi
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1/8 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di succo di limone (o a piacere)
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
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Ricette con ingredienti simili: spinaci, mandorla, formaggio parmigiano, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella da 30 cm a fuoco medio e aggiungete l'olio d'oliva. Infilzate uno spicchio d'aglio con i rebbi di una forchetta. Quando l'olio è caldo e inizia a fumare leggermente, aggiungete le mandorle e tostatele, mescolando con una forchetta, per 30 secondi o finché non saranno leggermente dorate. Questo conferirà alle mandorle un delicato aroma d'aglio.
- Aggiungete la quantità di spinaci che entra nella padella, insieme al sale e al peperoncino in scaglie. Man mano che gli spinaci appassiscono, aggiungete altre foglie a manciate e mescolate finché non saranno appassite anche queste. Condite con un filo di succo di limone e una spolverata di parmigiano. Servite immediatamente.
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