Maccheroni al formaggio alla Buffalo
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 856, grasso totale 54 G., grassi saturi 32 G., proteine 36 G., carboidrati 58 G., fibra 3 G., colesterolo 155 mg, sodio 1720 mg, zucchero 8 G.
Calorie 856, grasso totale 54 G., grassi saturi 32 G., proteine 36 G., carboidrati 58 G., fibra 3 G., colesterolo 155 mg, sodio 1720 mg, zucchero 8 G.
Questa salsa per maccheroni al formaggio è ricca del sapore vivace delle alette di pollo Buffalo, pur essendo preparata senza pollo. Il segreto sta nella perfetta combinazione di salsa piccante, burro, diversi tipi di formaggio e, naturalmente, una croccante crosta di pangrattato panko a grana grossa. È un ottimo modo per gustare il tuo snack preferito a colazione, pranzo o cena.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di cornetti di pasta
- 6 cucchiai di burro non salato, più altro per ungere la padella
- 1 cipolla tritata
- 2 gambi di sedano, tritati
- 2 cucchiai di farina
- 3,5 tazze di panna a basso contenuto di grassi (10%)
- 4 tazze di cheddar grattugiato
- 2 tazze di formaggio Morneray Jack grattugiato
- 0,5 tazza di formaggio erborinato sbriciolato
- 1 tazza e 1/3 di salsa piccante
- 1 tazza di pangrattato panko
- 2 cipollotti, tagliati finemente in diagonale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta, sedano, cipollotti, pangrattato panko, Formaggio Monterey Jack, formaggio cheddar, crema, formaggio blu, salsa piccante
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere una grande teglia ovale. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocere la pasta al dente, per circa 7 minuti; scolarla e metterla da parte.
- In una padella capiente a fuoco medio, fate soffriggere la cipolla, il sedano e un pizzico di sale in 2 cucchiai di burro finché la cipolla e il sedano non si saranno ammorbiditi, ma senza dorarsi, per circa 7 minuti.
- In una padella capiente e dai bordi dritti, sciogliete 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Cospargete il burro con la farina e cuocete per 1 minuto. Aggiungete la panna, portate a ebollizione e cuocete per 2 minuti. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete il cheddar, il Monterey Jack e il gorgonzola. Mescolate finché tutto il formaggio non si sarà sciolto. Aggiungete il soffritto di cipolle, la pasta e la salsa piccante. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.
- Versare il composto di pasta nella padella preparata. Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro, versarlo in una piccola ciotola e condire con pangrattatoCospargete i maccheroni al formaggio con il pangrattato. Infornate fino a quando non saranno dorati e spumeggianti, per 35-40 minuti. Guarnite con cipollotti verdi.
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