Panini da cena da separare nella macchina del pane

Voti: 1

Come preparare panini da condividere con la macchina del pane

Tempo: 4 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 16

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 202, grasso totale 11 G., grassi saturi 7 G., proteine 4 G., carboidrati 21 G., fibra 1 G., colesterolo 29 mg, sodio 132 mg, zucchero 3 G.

Questa è la ricetta perfetta per i panini da cena per le casalinghe indaffarate: la macchina del pane impasta e cuoce l'impasto. Tutto ciò che dovete fare è dare rapidamente forma ai panini a metà ciclo. Il burro alle erbe aromatiche aggiunge più sapore e i panini si staccano più facilmente dalla pagnotta finita. Consigliamo di utilizzare una macchina del pane orizzontale per evitare che il burro alle erbe si depositi sul fondo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Impasto

1 tazza di latte intero, riscaldato a circa 25°C
2 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
1,5 cucchiaini di sale grosso
2 cucchiai di zucchero
3 tazze di farina per pane (vedi nota) + extra per spolverare
2 cucchiaini di lievito istantaneo
1 cucchiaio di latte in polvere

Burro alle erbe aromatiche

165 g di burro non salato a temperatura ambiente
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di basilico fresco tritato
1 spicchio d'aglio grattugiato
Attrezzatura speciale: macchina per il pane orizzontale per la cottura del peso di 900 g.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di pane, latte, aglio, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Impasto:

Versare gli ingredienti dell'impasto nella teglia della macchina del pane nel seguente ordine: latte, burro, sale, zucchero, farina per pane, lievito e latte in polvere. Impostare la macchina sul programma per pane dolce e avviare il ciclo (vedere Nota).
All'inizio della terza lievitazione (circa 1 ora e mezza dopo l'avvio), mettete in pausa il ciclo (non riavviatelo). Togliete la teglia dalla macchina e rovesciate l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Togliete la pala dalla teglia, imburratela e mettetela da parte.

Burro alle erbe aromatiche:

Sciogli 110 g (8 cucchiai) di burro in una ciotola media. Aggiungi prezzemolo, basilico e aglio.
Stendete l'impasto in un quadrato di 30 cm di lato, spesso circa 0,5 cm. Tagliate l'impasto in 16 quadrati uguali. Immergete ogni quadrato nel composto di burro, piegatelo a metà e disponetelo in una teglia (questo conferirà al pane una consistenza più saporita e renderà più facile separare i pezzi). Dovreste ottenere due file da 8 pezzi ciascuna.
Rimettete la teglia nella macchina del pane e riprendete il ciclo per il pane dolce. Lasciate lievitare fino alla fine, poi cuocete per circa 2 ore.
Una volta completato il ciclo, rimuovere con cautela la padella calda. Lasciare raffreddare il pane nella padella per 5 minuti, quindi trasferirlo su un piatto da portata. Spennellare il pane con i restanti 4 cucchiai di burro e servire immediatamente.
Nota

Le impostazioni, i cicli e i tempi di cottura possono variare a seconda del modello della macchina per il pane. Seguire sempre le istruzioni del produttore. Questa ricetta è stata testata su una macchina per il pane Breville Custom Loaf BBM800XL.