Pizza "Osso" con ripieno di formaggio
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 255, grasso totale 10 G., grassi saturi 4 G., proteine 11 G., carboidrati 31 G., fibra 2 G., colesterolo 20 mg, sodio 572 mg, zucchero 2 G.
Calorie 255, grasso totale 10 G., grassi saturi 4 G., proteine 11 G., carboidrati 31 G., fibra 2 G., colesterolo 20 mg, sodio 572 mg, zucchero 2 G.
Se state organizzando una festa per cani, deliziate i vostri ospiti con questo antipasto di mini pizze a forma di ossa ripiene di formaggio. Seguite la ricetta passo passo per dare facilmente all'impasto la forma di ossa. Passate ogni osso in una miscela di spezie e parmigiano grattugiato, infornate e servite con salsa marinara per intingere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di mozzarella parzialmente scremata
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di origano secco
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 0,5 cucchiaini di fiocchi di sale marino
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 450 g di impasto per pizza a temperatura ambiente
- 4 cucchiaini di ricotta di latte intero
- 1 cucchiaio di burro non salato, fuso
- Salsa marinara, caldo, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, formaggio ricotta, formaggio parmigiano, mozzarella, salsa marinara, origano, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Foderate una teglia con carta da forno. Tagliate la mozzarella a bastoncini di 1x1x5 cm e metteteli da parte. In una ciotola, mescolate il parmigiano, l'origano, i semi di sesamo, il peperoncino in fiocchi, il sale e l'aglio; mettete da parte.
- Stendete l'impasto per la pizza in un rettangolo di 40x20 cm, con il lato lungo rivolto verso di voi. Con un coltello affilato o una rotella per pizza, tagliate l'impasto a metà nel senso della lunghezza. Tagliate ogni metà in quattro parti per ottenere otto quadrati di 10x10 cm.
- Mettete 0,5 tazze di ricotta al centro del quadrato di pasta, distribuitela uniformemente e adagiatevi sopra una fetta di mozzarella. Ripiegate la pasta sul formaggio in modo da coprirlo completamente. Partendo dal centro, sigillate bene i bordi pizzicandoli e premendo delicatamente per far uscire l'aria. Ripetete l'operazione con la pasta e il formaggio rimanenti.
- Lavorando un pezzo alla volta, immergete l'impasto nella miscela di spezie e premete con decisione per ricoprirlo completamente. Su una superficie di lavoro pulita e asciutta, arrotolate delicatamente ma con fermezza l'impasto fino a ottenere una forma a siluro lunga circa 25 cm.
- Annodate ciascuna estremità dell'impasto e adagiatelo sulla teglia preparata con la chiusura rivolta verso il basso. Ripetete l'operazione con i restanti pezzi di pasta ripiena. Spennellate con il burro e cospargete con il restante mix di spezie.
- Mettete l'impasto in un luogo caldo a lievitare per circa 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Mettete le "lische" in forno e cuocete, ruotando la teglia a metà cottura, fino a quando non saranno di un bel colore dorato scuro, per circa 10 minuti. Servite calde con salsa marinara.
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