Maccheroni al formaggio con mais
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 885, grasso totale 47 G., grassi saturi 25 G., proteine 46 G., carboidrati 70 G., fibra 5 G., colesterolo 171 mg, sodio 1217 mg, zucchero 8 G.
Calorie 885, grasso totale 47 G., grassi saturi 25 G., proteine 46 G., carboidrati 70 G., fibra 5 G., colesterolo 171 mg, sodio 1217 mg, zucchero 8 G.
Il mais cremoso conferisce a questa teglia di maccheroni al formaggio un sapore deliziosamente dolce, perfettamente bilanciato da un tocco di salsa piccante. La salsa piccante è facoltativa, ma aggiunge un sapore davvero ricco e intenso. Cuocete i maccheroni al formaggio in forno, ricoperti da una croccante crosta di crostini, e gustate la combinazione con il ripieno morbido e cremoso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Due lattine da 220 g di crema di mais
- 1 tazza di latte
- 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaio colmo di amido di mais
- Un pizzico di noce moscata macinata
- 3 gocce di salsa piccante + altra per servire
- 2 tazze di pasta
- 220 g di cheddar giallo grattugiato
- 340 gr. mozzarella grattugiata
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 1 tazza di crostini
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
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Ricette con ingredienti simili: pasta, mais, formaggio cheddar, latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spostare una griglia nella parte superiore del forno.
- In una casseruola, unire il mais con il latte e la cipolla in polvere, se utilizzata, e cuocere per 5 minuti.
- Versate circa 2 cucchiai di acqua sull'amido di mais e mescolate bene. Aggiungete la pastella al composto di mais e mescolate a fuoco medio per 3 minuti. Condite la crema di mais con un pizzico di noce moscata, sale, pepe e salsa piccante, se la usate. Togliete dal fuoco, coprite e tenete in caldo.
- Lessate la pasta in acqua salata per 4-6 minuti. Scolatela bene e conditela con la crema di mais. Aggiungete il cheddar, metà della mozzarella e l'uovo. Mescolate bene. Trasferite il tutto in una pirofila da 4 tazze o in una padella di ghisa da 30 cm e cospargete con la mozzarella rimanente.
- In un sacchetto di plastica richiudibile, schiacciate leggermente i crostini con un piccolo martello o un mattarello. Mescolate il burro con i crostini schiacciati e cospargeteli sulla pasta. Infornate nel ripiano superiore del forno fino a doratura, per 15-20 minuti. Servite i maccheroni al formaggio conditi con salsa piccante.
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