Panini dolci ricoperti di caramello appiccicoso con nocciole

Voti: 1

Come preparare - Panini dolci al caramello appiccicoso con nocciole

Tempo: 3 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 256, grasso totale 14 G., grassi saturi 4 G., proteine 4 G., carboidrati 32 G., fibra 2 G., colesterolo 10 mg, sodio 307 mg, zucchero 19 G.

Questi deliziosi e appiccicosi cinnamon rolls sono preparati con pasta sfoglia già pronta, a forma di chiocciola, e cotti direttamente in una salsa al caramello con nocciole tritate. Al momento di servirli, capovolgeteli in modo che lo strato di caramello sia in cima. Per evitare che il caramello si addensi troppo, non cuocetelo a lungo prima di versarlo nella teglia: basta che il burro si sciolga e il caramello è pronto all'uso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2/3 cucchiai di nocciole pelate
2,5 cucchiai di burro non salato, più altro per ungere la padella
0,5 tazze di zucchero di canna dorato ben compattato
2 cucchiai di sciroppo d'agave
1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto
Farina per spolverare
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
1 confezione (220 g) di pasta per croissant refrigerata
1/8 di cucchiaino di sale marino

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, nocciole, zucchero di canna, nettare d'agave, succo di limone, noce moscata, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F). Distribuite le nocciole su una teglia da forno con i bordi e tostatele finché non saranno fragranti, per 12-15 minuti. Toglietele dal forno e lasciatele raffreddare. Tritate finemente le nocciole e mettetele da parte.
Ungere leggermente una tortiera di vetro o ceramica da 22 cm. Sciogliere 2,5 cucchiai di burro in un pentolino a fuoco medio. Aggiungere 60 ml di zucchero di canna, lo sciroppo d'agave e il succo di limone. Versare il composto nella tortiera preparata. Cospargere uniformemente con 80 ml di noci tostate e mettere da parte. In una piccola ciotola, unire il restante 60 ml di zucchero di canna, la cannella e la noce moscata.

Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, srotolate con cura la pasta per croissant e premetela bene, pizzicando le linee perforate per formare un unico foglio. Infarinate un mattarello e stendete la pasta fino a ottenere un rettangolo di 30 x 23 cm. Cospargete uniformemente la miscela di zucchero di canna sulla pasta, lasciando un bordo di 1,2 cm. Cospargete con i restanti 80 ml di nocciole.
Arrotolate l'impasto a formare un rotolo, partendo da uno dei lati corti. Con un coltello affilato, tagliate il rotolo in 8-10 cerchi di circa 2,5 cm di diametro ciascuno. Disponete i cerchi, con il lato tagliato verso il basso, sopra lo sciroppo nella teglia, 6 lungo i bordi e 2 al centro. Pizzicate le estremità aperte con la punta delle dita per evitare che i rotolini si srotolino. Coprite e mettete in frigorifero. Lasciate riposare in frigorifero per un massimo di 2 ore.
Cuocete i panini fino a quando non saranno dorati e lo sciroppo non si sarà scurito e inizierà a sobbollire ai bordi della teglia, per circa 25 minuti. Togliete i panini dal forno e lasciateli riposare per 1 minuto. Coprite la teglia con un piatto grande e capovolgetela. Cospargete leggermente i panini con sale marino in fiocchi. Lasciateli raffreddare per 10-20 minuti e serviteli ancora tiepidi.

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