Ripieno di crostini di pane con salsicce e mele
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 771, grasso totale 45 G., grassi saturi 19 G., proteine 18 G., carboidrati 77 G., fibra 15 G., colesterolo 91 mg, sodio 1671 mg, zucchero 11 G.
Calorie 771, grasso totale 45 G., grassi saturi 19 G., proteine 18 G., carboidrati 77 G., fibra 15 G., colesterolo 91 mg, sodio 1671 mg, zucchero 11 G.
Le mele sono un ottimo ingrediente per il ripieno del pollame. Aggiungono una delicata dolcezza e succosità. In questa ricetta, le abbiamo abbinate a salsicce Čevapčići fritte e crostini di pane per un perfetto equilibrio di sapori. Il ripieno può essere cotto all'interno del tacchino oppure su una teglia separata e servito come contorno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g + 3 cucchiai di burro, divisi
- 2 cucchiai di acqua
- 800–900 g dei vostri crostini di pane preferiti di qualsiasi gusto
- 450 g di salsicce di maiale crude con spezie, senza budello, Chevapchichi
- 1 cipolla grande, tagliata a dadini
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1 cucchiaino di foglie di salvia essiccate
- 1 tazza di noci tritate
- 3 mele medie, tagliate a fette (senza torsolo)
- 2-3 tazze di brodo di frattaglie fatto in casa o brodo di pollo leggermente salato acquistato al supermercato
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, sciogliete 220 g di burro in acqua. Una volta sciolto, aggiungete il pangrattato, mescolando per assorbire il liquido, e mettete da parte.
- In una padella capiente a fuoco medio-alto, sciogliete 1 cucchiaio di burro e aggiungete le salsicce. Usate un cucchiaio di legno per sbriciolarle e cuocetele fino a quando non saranno leggermente dorate e cotte al dente. Trasferite le salsicce su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
- Nella stessa padella, sciogliete il burro rimanente e fate soffriggere la cipolla con l'aglio, il sedano, il timo e la salvia finché la cipolla non diventa traslucida e il sedano croccante ma tenero. Aggiungete le noci e fatele soffriggere per 1 minuto. Aggiungete le mele e fatele soffriggere per un altro minuto. Togliete dal fuoco. Unite il pangrattolo alle verdure soffritte e farcite il tacchino.
Cuocere secondo la ricetta. Il tacchino al forno più delizioso. - Preparazione del ripieno nello stampo:
È possibile distribuire il ripieno in una pirofila di 25x37x5 cm, inumidirlo con brodo di frattaglie e cuocere in forno a 175°C, coperto con un foglio di alluminio, per mezz'ora. Quindi rimuovere il foglio di alluminio e cuocere fino a quando la superficie non sarà dorata, per altri 15 minuti circa.
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