Granola d'avena con burro fuso

Voti: 2

Come preparare la granola di avena al burro nocciola

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 16

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 451, grasso totale 23 G., grassi saturi 8 G., proteine 9 G., carboidrati 58 G., fibra 6 G., colesterolo 23 mg, sodio 138 mg, zucchero 31 G.

Gli amanti della granola adorano i fiocchi o i grappoli che trovano. Quindi, perché non preparare della granola fatta in casa interamente a grappoli? Ree Drummond li confeziona in sacchetti, li lega con dei nastri e li regala a tutti i suoi amici e familiari. È un'aggiunta meravigliosa e accogliente a un regalo di Natale o di Capodanno.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

burro nocciola

110 g (8 cucchiai) di burro

Farina d'avena tostata

6 tazze di fiocchi d'avena (non a cottura rapida)
1/4 di tazza di olio vegetale
4 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaino di sale grosso

Granola

1 tazza di zucchero di canna
0,5 tazze di miele
1/4 di tazza di melassa di canna da zucchero
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 tazza di cereali di riso (cereali per la colazione pronti da mangiare)
1 tazza di fiocchi di germe di grano
0,5 tazze di mirtilli rossi secchi
0,5 tazze di noci tritate
0,5 tazza di semi di zucca sbucciati
1/4 di tazza di mandorle tritate
1/4 di tazza di semi di lino
Olio di cocco per ungere la stagnola

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: germe di grano, fiocchi d'avena, granola, Miele, mirtilli rossi secchi, semi di lino, mandorla, melassa, burro nocciola

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

burro nocciolaMettete il burro in una padella media e fatelo sciogliere a fuoco medio. Scaldate, ruotando la padella per distribuire uniformemente il burro, finché non si sarà sciolto e non inizierà a spumeggiare, per 3-4 minuti.

Quando il burro assume un colore dorato intenso, togliete la padella dal fuoco (continuerà a scurirsi nella padella per altri 30 secondi!). Versate il burro e l'eventuale sedimento marrone in una ciotola e lasciate raffreddare completamente, per circa 30 minuti.
Farina d'avena tostataPreriscaldare il forno a 175 °C.

In una ciotola, mescolate i fiocchi d'avena con l'olio vegetale, il burro fuso e il sale. Distribuite il composto sulle teglie preparate e cuocete in forno, scuotendo le teglie due volte e controllando che non brucino, fino a quando non saranno dorati, per circa 12 minuti. Mettete da parte e lasciate raffreddare leggermente. Abbassate la temperatura del forno a 160 °C (325 °F).

GranolaIn una casseruola media, unire lo zucchero di canna, il miele e la melassa. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non inizia a sobbollire.

Aggiungere l'estratto di vaniglia. Aggiungere il burro fuso e mescolare.
In una ciotola capiente, unire i fiocchi d'avena tostati, i cereali di riso, il germe di grano, i mirtilli rossi, le noci, i semi di zucca, le mandorle e i semi di lino. Incorporare il tutto al composto di zucchero. Mescolare per amalgamare bene. La granola risulterà appiccicosa!
Foderate una teglia con della carta stagnola unta con olio di cocco. Distribuite il composto di avena sulla teglia, livellatelo e cuocete in forno fino a doratura, per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare, quindi usate una forchetta per formare dei grumi. Conservate in un barattolo fino al momento dell'utilizzo.