Insalata poke bowl con tonno
Voti: 17
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
L'insalata poke hawaiana è molto simile alla cucina giapponese, essendo composta da tonno crudo, riso e un condimento di ispirazione asiatica. Questa insalata è diventata di recente di moda nei ristoranti europei, ma se avete del tonno fresco a disposizione, potete facilmente preparare questo piatto esotico a casa. Oltre agli ingredienti base, il poke viene insaporito anche con diverse verdure ed erbe aromatiche. Un condimento piccante a base di salsa di soia, succo di agrumi e zenzero aggiunge un sapore vivace. L'insalata poke preparata con ingredienti freschi è una vera manna dal cielo per chi ama i piatti esotici pur mantenendo una dieta sana ed equilibrata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr. tonno, tagliato a cubetti di 1,5 cm.
- 1,5 tazze di riso per sushi
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero
- 0,5 tazze di edamame surgelati sgusciati
- 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 2 cucchiai di succo di lime
- 2 cucchiai di succo d'arancia
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
- 1 cucchiaino di zenzero pelato e grattugiato
- Mezzo cetriolo, sbucciato e tagliato a fettine sottili
- Semi di sesamo tostati da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tonno, riso, fagioli edamame, radice di zenzero, cetrioli, aceto di riso, succo di lime, Succo d'arancia, salsa di soia, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciacquate il riso in un colino finché l'acqua non risulta limpida. In una casseruola media, portate a ebollizione 2 tazze d'acqua, il riso e 1/2 cucchiaino di sale. Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire finché il riso non sarà tenero, circa 20 minuti. Spegnete il fuoco, coprite e lasciate sobbollire il riso per altri 10 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola adatta al microonde, unire l'aceto, lo zucchero e 1 cucchiaino di sale. Cuocere nel microonde per 30 secondi o 1 minuto, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto; mescolare. Trasferire il riso in una ciotola più grande, versarvi il composto di aceto e mescolare con una spatola di silicone finché il riso non risulterà soffice ma ancora appiccicoso, per 2-3 minuti. Lasciare raffreddare completamente il riso.
- Portate a ebollizione un pentolino di acqua salata. Aggiungete i fagioli e cuoceteli finché non saranno teneri e di un verde brillante, per 3-5 minuti. Scolateli e sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda.
- In una ciotola capiente, unire i cipollotti, il succo di lime, il succo d'arancia, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero e mezzo cucchiaino di sale. Aggiungere il tonno e gli edamame e mescolare. Distribuire il riso nelle ciotole. Guarnire con il composto di tonno e il cetriolo. Cospargere con semi di sesamo e servire.
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