Zuppa di riso cremosa con pollo
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 427, grasso totale 11 G., grassi saturi 6 G., proteine 44 G., carboidrati 38 G., fibra 6 G., colesterolo 134 mg, sodio 744 mg, zucchero 0 G.
Calorie 427, grasso totale 11 G., grassi saturi 6 G., proteine 44 G., carboidrati 38 G., fibra 6 G., colesterolo 134 mg, sodio 744 mg, zucchero 0 G.
Per preparare questa zuppa, lessate il pollo separatamente e cuocete il riso con carote, pomodori e concentrato di pomodoro a parte. Quindi, tagliate il pollo a pezzetti, frullate il riso fino a ottenere una crema liscia e poi unite questi due ingredienti al brodo di pollo insieme alla panna, ai piselli, ai pezzi di pomodoro e alle erbe aromatiche. La zuppa risulterà molto cremosa e vellutata, con piacevoli pezzetti di verdure e pollo. Se la zuppa dovesse sembrare troppo densa, aggiungete un po' d'acqua. Condite con un po' di succo di limone per un sapore più fresco e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,6 kg di petti di pollo disossati e senza pelle
- 4 cucchiai leggermente salati brodo di pollo
- 3 gambi di sedano, tagliati a pezzetti di 1 cm.
- 5 carote, tagliate a pezzetti di 1 cm.
- 0,5 tazze di riso bianco
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 3 pomodori a pera, tritati finemente
- 1 tazza di piselli verdi surgelati
- 1/3 di tazza di panna da montare
- 0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, piselli, pomodori, succo di limone, riso integrale, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, unire il brodo di pollo, il sedano e la maggior parte delle carote, tenendone da parte mezza tazza. Coprire e portare a ebollizione a fuoco medio. Abbassare la fiamma a medio-bassa e aggiungere il pollo, 3/4 di cucchiaino di sale e pepe nero a piacere. Coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando una volta, finché il pollo non sarà cotto, circa 18 minuti. Trasferire il pollo su un tagliere e lasciarlo raffreddare leggermente. Mettere da parte il brodo.
- Nel frattempo, in un'altra pentola, unire 4 tazze d'acqua, il riso, il concentrato di pomodoro, 1 pomodoro tritato finemente e la restante 1/2 tazza di carote tritate. Coprire e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, coperto, finché il riso e le carote non saranno teneri, circa 15 minuti.
- Frullate tutti gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo; versatelo nella pentola con il brodo. Aggiungete i piselli, la panna e i restanti 2 pomodori tritati. Portate a ebollizione.
- Sminuzzate il pollo con due forchette e rimettetelo nella zuppa. Aggiungete il prezzemolo e il succo di limone; se necessario, diluite con un po' d'acqua. Salate e pepate a piacere.
Categorie:
Ricette simili
