Spaghetti con sesamo e arachidi
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Preparate dei deliziosi e succulenti noodles di ispirazione asiatica. Le linguine cotte (in alternativa si possono usare gli spaghetti) vengono mescolate con cavolo cappuccio fresco tritato finemente, coriandolo e strisce lunghe e sottili di peperone, quindi condite con una salsa a base di burro d'arachidi, zenzero, miele, aceto, salsa piccante e salsa di soia. Questo condimento conferisce al piatto una vasta gamma di sapori, con note dolci, piccanti, aspre e salate. Il tocco finale di questi noodles è la croccante guarnizione di arachidi tritate e semi di sesamo tostati. Aggiungeteli alla fine e gustateli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Spaghetti
- 340 g di pasta linguine
- 3 cucchiai di semi di sesamo
Condimento alle arachidi
- 1/4 di tazza di burro di arachidi cremoso
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di olio di colza (canola)
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di salsa Sriracha
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- Scorza e succo di mezzo lime
Insalata
- 0,5 tazze di coriandolo fresco tritato senza pressare
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- Mezzo cavolo bianco, tagliato a fettine sottili
- Un terzo di peperone rosso, tagliato a dadini
- 1/4 di tazza di arachidi tostate e sgusciate tritate grossolanamente, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta linguine, sesamo, burro di arachidi, aceto di riso, radice di zenzero, olio di sesamo, peperone dolce, Arachidi, cipollotti, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Distribuire i semi di sesamo in una teglia e tostarli fino a quando non saranno leggermente dorati, per 4-6 minuti, quindi mettere da parte.
- Nel frattempo, cuocete la pasta al dente. Non scuocetela. Scolate la pasta, conservando un po' di acqua di cottura per il condimento, sciacquatela e mettetela da parte.
- Condimento alle arachidi:
Mettete il burro di arachidi in un misurino capiente e scaldatelo nel microonde per 15 secondi, finché non si ammorbidisce. In una ciotolina, mescolate la salsa di soia, l'aceto, l'olio di colza, lo zenzero, il miele, la salsa Sriracha, l'olio di sesamo, la scorza e il succo di lime. Se necessario, diluite con l'acqua di cottura della pasta, un cucchiaio alla volta. Il condimento dovrà risultare denso ma comunque versabile. - Insalata:
Mettete la pasta in una ciotola capiente, aggiungete il coriandolo e le verdure e condite con la salsa. Cospargete con arachidi tritate e semi di sesamo tostati e servite.
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