Zuppa di zucca con patate e zenzero
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 8 porzioni
Calorie 209, grasso totale 15 G., grassi saturi 6 G., proteine 8 G., carboidrati 15 G., fibra 3 G., colesterolo 23 mg, sodio 529 mg, zucchero 3 G.
Porzione: 1 di 8 porzioni
Calorie 209, grasso totale 15 G., grassi saturi 6 G., proteine 8 G., carboidrati 15 G., fibra 3 G., colesterolo 23 mg, sodio 529 mg, zucchero 3 G.
Aggiungete delle patate alla vostra zuppa di zucca per una consistenza vellutata e cremosa. Le patate bilanceranno anche la naturale dolcezza della zucca, mentre lo zenzero e l'aglio aggiungeranno una nota acidula. Servite questa deliziosa zuppa con un filo di panna e una spolverata di semi di zucca e timo fresco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro
- 1 tazza di cipolla dolce tritata
- 1 tazza di patate tritate
- 1 cucchiaio di radice di zenzero tritata
- Un pizzico di noce moscata grattugiata fresca
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 rametto di timo fresco + foglie extra per guarnire
- 3,5 tazze di brodo di pollo
- 3 tazze di zucca butternut tritata
- 1/4 - 1/2 tazza di panna fresca + altra per guarnire
- Semi di zucca tostati, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca butternut, patata, radice di zenzero, crema, noce moscata, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, scaldate il burro a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando, finché non si ammorbidisce, per 4-5 minuti. Aggiungete le patate, lo zenzero, la noce moscata, l'aglio, il timo, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco e cuocete, mescolando, finché le patate non saranno ben ricoperte, per altri 2-3 minuti. Versate il brodo e portate a ebollizione.
- Aggiungete la zucca e fate sobbollire a fuoco basso finché le patate e la zucca non saranno tenere, per circa 20 minuti, regolando la fiamma se necessario per mantenere un leggero bollore. Togliete dal fuoco, eliminate il timo e lasciate raffreddare per almeno 5 minuti.
- Frullate accuratamente la zuppa con un frullatore a immersione oppure in due o tre riprese in un frullatore tradizionale (non riempite il frullatore oltre la metà) fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungete la panna e, se necessario, riscaldate la zuppa, regolandone la consistenza con un po' d'acqua. Salate e pepate a piacere.
- Servite la zuppa calda, irrorata con la panna, se la utilizzate, e cosparsa di semi di zucca e timo.
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