Torta salata di pollo smontata

Voti: 3

Come preparare - Torta salata di pollo scomposta

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 436, grasso totale 22 G., grassi saturi 10 G., proteine 39 G., carboidrati 21 G., fibra 3 G., colesterolo 170 mg, sodio 1038 mg, zucchero 7 G.

Questa torta salata di pollo è così buona che è difficile credere che ci siano voluti solo 16 minuti per prepararla. "Decostruita" significa che il ripieno e la copertura vengono cotti separatamente (molto più velocemente che cuocere tutto insieme), eppure il piatto è ricco di tutti i sapori e le consistenze tradizionali.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di burro
3 petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a cubetti.
3 gambi di sedano, tagliati a dadini finissimi
2 carote, pelate e tagliate a dadini finissimi
1 cipolla grande, tritata finemente
2 fogli di pasta sfoglia surgelata (da una confezione da 500 g), scongelati
1 uovo grande, sbattuto con 1 cucchiaino d'acqua
1/4 di tazza di farina
1/8 di cucchiaino di curcuma
3 tazze di brodo di pollo caldo
2 cucchiai di panna al 10%
2/3 di tazza di piselli verdi surgelati
2 rametti di timo fresco, foglie raccolte
1 rametto piccolo di rosmarino fresco, foglie tritate finemente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, sedano, carota, piselli, crema, pasta sfoglia, rosmarino, timo, curcuma

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
In una padella capiente, a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete il pollo, il sedano, le carote, la cipolla, un po' di sale e pepe. Cuocete finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, circa 7 minuti.

Nel frattempo, preparate la pasta sfoglia. Stendete entrambe le sfoglie e ricavate tre cerchi da ciascuna. Disponete i cerchi sulle teglie preparate, bucherellateli con una forchetta e spennellateli con il tuorlo d'uovo. Condite leggermente con sale e pepe. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 10 minuti.
Nel frattempo, infarinate il pollo e le verdure e aggiungete la curcuma; cuocete per 2 minuti. Versate il brodo caldo, aggiungete i porri, i piselli, il timo e il rosmarino e cuocete fino a quando la salsa non si addensa, per altri 3 minuti. Servite in ciotole profonde, guarnendo con la pasta sfoglia.

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