Pane a forma di fiocco di neve con pesto e formaggio
Voti: 4
Tempo: 2 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 402, grasso totale 17 G., grassi saturi 5 G., proteine 14 G., carboidrati 48 G., fibra 3 G., colesterolo 36 mg, sodio 958 mg, zucchero 1 G.
Calorie 402, grasso totale 17 G., grassi saturi 5 G., proteine 14 G., carboidrati 48 G., fibra 3 G., colesterolo 36 mg, sodio 958 mg, zucchero 1 G.
Quattro strati di pasta per pizza vengono sovrapposti a strati di formaggio e salsa al pesto, poi alcuni tagli e torsioni ben posizionati trasformano l'intera struttura in un antipasto festivo a forma di grande "fiocco di neve", perfetto per la notte di Capodanno. Servitelo agli ospiti come spuntino in attesa della cena.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 palline di impasto per pizza, da 450 g ciascuna
- 1 tazza di pesto preparato
- 1 cucchiaio di mozzarella grattugiata
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato, più altro per guarnire
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di latte o panna da montare
- Fiocchi di sale marino, da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, salsa al pesto, mozzarella, formaggio parmigiano, fiocchi di sale marino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 190°C e rivestite una teglia con carta da forno.
- In una ciotola media, mescolate il pesto, la mozzarella e 60 g di parmigiano grattugiato. Dividete l'impasto in 4 parti uguali. Su una superficie di lavoro infarinata, formate delle palline con l'impasto. Stendete una pallina in un cerchio di 25 cm di diametro e adagiatela sulla teglia preparata.
- Distribuite un terzo del ripieno sulla pasta, lasciando un bordo di 2,5 cm. Aggiungete altri due strati di dischi di pasta e ripieno, terminando con un quarto disco di pasta in cima.
- Segnate il centro dell'impasto posizionandovi un piccolo bicchiere (5 cm di diametro). Con un coltello molto affilato, praticate 4 tagli nell'impasto alle posizioni delle ore 12, 3, 6 e 9 per creare 4 quarti uniti al centro, dove poggia il bicchiere. Tagliate ogni quarto per ottenere 8 spicchi di uguali dimensioni, quindi tagliate nuovamente ogni spicchio per ottenere 16 spicchi di uguali dimensioni uniti al centro.
- Sollevate una coppia di spicchi e ruotateli due volte in direzioni opposte. Ruotateli insieme e riponeteli sulla teglia. Ripetete l'operazione con le coppie di spicchi rimanenti.
- Coprite l'impasto con pellicola trasparente unta d'olio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di volume, circa 45 minuti.
- In una piccola ciotola, sbattete l'uovo con il latte. Spennellate l'impasto con l'uovo sbattuto e cospargetelo leggermente con parmigiano grattugiato e sale marino, se lo desiderate. Cuocete in forno finché il pane non sarà gonfio e dorato, per 25-30 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia per 15 minuti e servite.
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