Brie con pesto, pomodori secchi e carciofi cotto nella friggitrice ad aria
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 442, grasso totale 27 G., grassi saturi 9 G., proteine 16 G., carboidrati 36 G., fibra 2 G., colesterolo 69 mg, sodio 747 mg, zucchero 4 G.
Calorie 442, grasso totale 27 G., grassi saturi 9 G., proteine 16 G., carboidrati 36 G., fibra 2 G., colesterolo 69 mg, sodio 747 mg, zucchero 4 G.
Grazie alla friggitrice ad aria, la pasta sfoglia risulta perfettamente dorata e croccante, e il tempo di cottura complessivo è notevolmente inferiore rispetto a un forno tradizionale. Questo antipasto a base di brie con salsa al pesto, pomodori secchi e carciofi marinati è straordinario per il suo sapore e il suo fascino festivo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 piccola baguette, tagliata a fette sottili in diagonale
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/3 di tazza di cuori di carciofo marinati e tritati
- 1/3 di tazza di pomodori secchi tritati
- 3 cucchiai di pesto di basilico acquistato al supermercato
- 1 uovo grande
- Farina di prima qualità per impastare
- 1 foglio di pasta sfoglia surgelata (150 g), scongelato
- 1 forma rotonda (220 g) di formaggio brie
- Cracker, peperone rosso a fette e indivia per servire
- Attrezzatura speciale: grill ad aria con una capacità di 3,5 l o 6 l.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 175 °C.
- Spennellate entrambi i lati delle fette di baguette con olio d'oliva e cospargetele con un pizzico di sale e pepe nero. Disponete le fette nel cestello della friggitrice ad aria, allineandole bene. Friggete fino a doratura, girandole a metà cottura, per circa 4 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, mescolate i carciofi, i pomodori secchi e 2 cucchiai di pesto fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete da parte. In una ciotolina, sbattete l'uovo con un po' d'acqua e mettete da parte.
- Infarinate leggermente una superficie di lavoro pulita o un tagliere. Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo di 35x30 cm. Tagliate delle strisce larghe 0,5 cm dal lato più corto per creare un quadrato di 30x30 cm, mettendo da parte le strisce per la decorazione.
- Spennellate leggermente il centro del quadrato con il tuorlo d'uovo. Disponete le strisce tagliate in diagonale al centro del quadrato, 4 da un lato e 4 dall'altro. Premete leggermente per sigillarle. Adagiate un foglio di carta da forno sulla pasta sfoglia, quindi capovolgete la carta da forno e la pasta in modo che il disegno sia rivolto verso il basso.
- Distribuite il composto di carciofi e pomodori secchi al centro della pasta sfoglia, aggiungete il cucchiaio di pesto rimasto e una fetta di brie. Ripiegate la pasta sfoglia sul brie, spennellate i bordi con un po' di uovo sbattuto e pizzicate per sigillare il ripieno. Capovolgete il brie avvolto in modo che il disegno sia rivolto verso l'alto. Spennellate tutta la superficie della pasta con l'uovo sbattuto, quindi mettete in frigorifero per 20-30 minuti a rassodare.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 190 °C. Posizionate il brie al centro del cestello e cuocetelo fino a quando non sarà dorato, per circa 18 minuti.
- Lascia riposare per 5 minuti e servi caldo con baguette tostata, cracker, peperoni e indivia.
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