Farro con verdure caramellate e mele
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 278, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 9 G., carboidrati 48 G., fibra 8 G., colesterolo 8 mg, sodio 360 mg, zucchero 10 G.
Calorie 278, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 9 G., carboidrati 48 G., fibra 8 G., colesterolo 8 mg, sodio 360 mg, zucchero 10 G.
Il farro con rape saltate, cipolle e mele è un meraviglioso piatto autunnale, ricco di sapore. Sia le rape che le loro foglie fresche vengono utilizzate nella preparazione. La mela e la cipolla creano un sapore dolce e speziato che si sposa magnificamente con le note di nocciola del farro.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 1/4 di farro lucidato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1 rapa media, tagliata a pezzi di 1 cm, più le cime tritate
- 1 mela rossa, tagliata a pezzi di 2 cm.
- 1 pizzico di peperoncino rosso in scaglie
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Ricette con ingredienti simili: chicchi di farro, rapa, mele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola media di acqua salata. Aggiungete il farro e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà al dente, per circa 25 minuti; scolatelo.
- Nel frattempo, scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Abbassate la fiamma a fuoco medio, aggiungete la cipolla e un pizzico di sale e cuocete, mescolando frequentemente, finché la cipolla non sarà morbida e leggermente dorata, per circa 15 minuti.
- Aumentate la fiamma a medio-alta e aggiungete il burro. Una volta sciolto, aggiungete le rape, le erbe aromatiche e la mela e cuocete, mescolando, finché non si saranno ammorbidite e dorate, per altri 10-12 minuti.
- Aggiungete il farro e il peperone rosso nella padella e mescolate. Salate e servite caldo.
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