Lombo di maiale alla griglia con insalata di carote
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 600, grasso totale 39 G., grassi saturi G., proteine 41 G., carboidrati 23 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 600, grasso totale 39 G., grassi saturi G., proteine 41 G., carboidrati 23 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Lonza di maiale alla griglia con insalata di carote: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 lombi di maiale con l'osso (da 300 a 350 g ciascuno)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di paprika
- 2 cucchiaini di senape in polvere
- 2 cucchiaini senape al miele, più altro per servire
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di olio d'oliva, più altro per grigliare
- 450 g di carote grattugiate grossolanamente (circa 4 tazze)
- 1 tazza di prezzemolo tritato
- 1/4 di tazza di erba cipollina tritata
- 1/4 di tazza di semi di girasole tostati e salati
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero di canna, la paprika e la senape in polvere. Cospargete la carne di maiale con sale e pepe e massaggiatela con la miscela di spezie. - In una ciotola capiente, unire la senape al miele, il succo di limone, mezzo cucchiaino di sale e il pepe macinato; aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene. Aggiungere le carote, il prezzemolo, la cipolla e i semi di girasole e mescolare ancora. Mettere l'insalata di carote in frigorifero mentre si prepara il lombo di maiale.
- Ungere leggermente la griglia. Grigliare il lombo di maiale, coperto, per circa 4 minuti per lato. Scoprire e cuocere per circa 1 minuto in più, o fino a quando la carne non raggiunge una temperatura interna di 165 °C (325 °F). Servire con insalata di carote e salsa al miele e senape.
Ricetta lonza di maiale con zucchine.
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