Zuppa di tortilla al pomodoro
Voti: 2
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 199, grasso totale 9 G., grassi saturi 2 G., proteine 8 G., carboidrati 22 G., fibra 3 G., colesterolo 8 mg, sodio 298 mg, zucchero 8 G.
Calorie 199, grasso totale 9 G., grassi saturi 2 G., proteine 8 G., carboidrati 22 G., fibra 3 G., colesterolo 8 mg, sodio 298 mg, zucchero 8 G.
Una zuppa di pomodoro saporita e ricca, perfetta per riscaldarsi in una giornata fredda. Unisce armoniosamente il sapore dei pomodori con il leggero piccante del jalapeño e le vivaci note agrumate del lime. Preparate la zuppa con pomodori in scatola e frullateli fino a ottenere dei piccoli pezzi di pomodoro. Servite la zuppa con panna acida e coriandolo per un sapore completo. Strisce di tortilla croccanti aggiungono un tocco speciale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tortillas di mais, di 15 cm di diametro.
- 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di olio di colza
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cipolla piccola, tritata (circa 1 tazza)
- 3 spicchi d'aglio tritati (circa 1 cucchiaio)
- 1 piccolo peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 3/4 cucchiaino di origano secco
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1/4 di tazza di succo di lime appena spremuto
- 2 lattine (430 g ciascuna) di pomodori pelati a pezzi nel loro succo
- 1/4 di tazza di panna acida a basso contenuto di grassi
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori, succo di lime, origano, cumino, Pepe jalapeno, panna acida, tortilla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
Spennellate entrambi i lati di ogni tortilla con un cucchiaio d'olio. Tagliate le tortillas a metà, quindi tagliate ogni metà in strisce larghe 0,5 cm. Disponete le strisce su una teglia, cospargetele di sale e cuocete in forno fino a quando non saranno croccanti e dorate, per circa 12 minuti. Togliete dal forno. - In una padella capiente dal fondo spesso, scaldate il restante cucchiaino d'olio a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce e diventa traslucida. Aggiungete l'aglio, il jalapeño, il cumino e l'origano e cuocete per un altro minuto. Aggiungete il brodo e i pomodori, portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 10 minuti. Incorporate il succo di lime.
- Togliete la pentola dal fuoco e frullate la zuppa con un frullatore a immersione oppure in due riprese con un frullatore tradizionale, fino a ottenere una consistenza leggera e spumosa con pezzetti di pomodoro, per circa 30 secondi. Servite la zuppa guarnita con strisce di tortilla croccanti, panna acida e coriandolo fresco.
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