Stufato di fagioli e salsiccia
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 410, grasso totale 18 G., grassi saturi 5 G., proteine 28 G., carboidrati 34 G., fibra 6 G., colesterolo 40 mg, sodio 1470 mg, zucchero 0 G.
Calorie 410, grasso totale 18 G., grassi saturi 5 G., proteine 28 G., carboidrati 34 G., fibra 6 G., colesterolo 40 mg, sodio 1470 mg, zucchero 0 G.
Questo stufato denso e sostanzioso si prepara in modo facile e veloce con fagioli bianchi in scatola e salsiccia italiana naturale, in una ricca salsa a base di pomodorini ciliegino in scatola conservati nel loro succo. Il tutto viene cotto a fuoco lento con le spezie fino a quando i sapori non si amalgamano, e il tocco finale è una croccante copertura di pangrattato e timo profumato. Cospargetela sullo stufato e gratinatelo in forno. Questa copertura lo renderà ancora più delizioso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 450 g di salsiccia italiana piccante e/o dolce, tagliata a pezzi di 2,5 cm di spessore.
- 6 spicchi d'aglio tritati
- 2 carote, tritate
- Mezza radice di finocchio, torsolo e tritata
- Mezza cipolla, tritata
- 1 cucchiaio di timo fresco
- 0,5 tazze di pangrattato panko
- 1 lattina (430 g) di fagioli bianchi in scatola (non scolare)
- 1 lattina (430 g) di pomodorini ciliegino in scatola
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsiccia, carota, bulbo di finocchio, fagioli bianchi, pomodorini, pangrattato, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente adatta al forno, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà ben rosolata, per circa 5 minuti. Trasferitela su un piatto con una schiumarola.
- Abbassate la fiamma a medio-bassa e aggiungete l'aglio nella padella. Cuocete, mescolando frequentemente, finché non sarà dorato, circa 2 minuti. Aggiungete le carote, il finocchio, la cipolla, 2 cucchiai d'acqua, 1/2 cucchiaino di timo e 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere, circa 15 minuti.
- Preriscaldare il forno in modalità grill.
Mescolare pangrattato panko con il restante cucchiaio di olio d'oliva, mezzo cucchiaio di timo e un quarto di cucchiaino di sale e pepe nero; mettere da parte. - Rimettete la salsiccia nella pentola insieme ai fagioli e al liquido della lattina, ai pomodori e a mezza tazza d'acqua. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma a media e fate sobbollire finché il liquido non si sarà leggermente ridotto, circa 5 minuti.
- Cospargete lo stufato uniformemente con il composto di pangrattato e gratinate fino a doratura, per circa 4 minuti.
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