Immergere "7 strati"

Voti: 1

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 6 - 8

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 12 porzioni
Calorie 234, grasso totale 16 G., grassi saturi 7 G., proteine 11 G., carboidrati 12 G., fibra 5 G., colesterolo 39 mg, sodio 367 mg, zucchero 2 G.

Con questo antipasto sostanzioso e d'effetto, i vostri ospiti non resteranno di certo a stomaco vuoto. Questa salsa di ispirazione messicana è composta da sette strati distinti che si combinano alla perfezione. Fagioli fritti in scatola, maiale sfilacciato, salsa di pomodoro fatta in casa, avocado schiacciato, panna acida, formaggio grattugiato e, infine, insalata di cavolo con jalapeño: il tutto disposto a strati in una ciotola (preferibilmente trasparente, così da poterli vedere) e servito con tortilla chips per raccogliere la salsa e mangiarla con le mani.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 pomodorini
1 peperoncino jalapeño
2 spicchi d'aglio, non sbucciati
Mezza cipolla bianca piccola, tagliata a rondelle spesse
2 tazze di maiale sfilacciato preparato
1/3 di tazza di foglie di coriandolo fresco + 2 cucchiai di coriandolo tritato
1/2 lattina di peperoncino chipotle + 1,5 cucchiaini di salsa adobo in scatola
2 avocado, tagliati a cubetti
Succo di 1 lime
1 lattina (425 g) di fagioli neri fritti
1 tazza di panna acida
1,5 tazze di cheddar grattugiato (circa 170 g)
1,5 tazze di cavolo cappuccio tritato o mix per insalata di cavolo
1 cucchiaio di peperoncini jalapeño sottaceto tritati
Tortilla chips da intingere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: maiale, pomodori prugna, Pepe jalapeno, salsa, Avocado, fagioli al forno, succo di lime, cavolo bianco, formaggio cheddar, panna acida, coriandolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare la salsa:

Scaldate una padella capiente in ghisa a fuoco vivo. Aggiungete i pomodori, il jalapeño e l'aglio e cuocete, mescolando, finché non saranno leggermente bruciacchiati, per 8-10 minuti. Trasferite il tutto in una ciotola capiente. Aggiungete la cipolla nella padella e cuocete, mescolando, finché non sarà leggermente bruciacchiata, per 5 minuti. Aggiungetela alla ciotola con i pomodori, coprite con pellicola trasparente e lasciate raffreddare.
Nel frattempo, riscaldate il pulled pork in una casseruola o nel microonde. Scolate il liquido in eccesso e mettete da parte la carne a raffreddare.

Spremete i pomodori per eliminare il liquido in eccesso; trasferiteli in un robot da cucina. Pelate e spellate il jalapeño; eliminate i semi per ridurne il piccante. Aggiungete il jalapeño al robot da cucina. Pelate gli spicchi d'aglio e aggiungeteli al robot da cucina insieme alla cipolla, alle foglie di coriandolo, ai peperoncini chipotle e alla salsa adobo; frullate a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola, schiacciate l'avocado con il succo di mezzo lime e salate. Mettete i fagioli fritti in una ciotola di vetro da due litri o in un piatto fondo. Adagiate la carne di maiale sopra i fagioli. Ricoprite con la salsa, poi con l'avocado schiacciato. Spalmate la panna acida sull'avocado e cospargete con il formaggio.
Condite il cavolo con il jalapeño sottaceto, il succo della restante metà del lime e il coriandolo tritato; cospargete con il formaggio. Servite con le tortilla chips.

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