Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

In questa ricetta, Rachel rivisita la classica salsa a sette strati (un antipasto a base di insalata a strati da accompagnare con le patatine) esaltando ogni ingrediente con un sapore extra che non lascerà nessuno indifferente.

Ingredienti:

• 500 gr. fagioli fritti
• 2 cucchiai. salsa piccante
• Olio d'oliva (si può usare uno spray specifico)
• 4 cipollotti (tagliati a pezzetti di circa 3 cm ciascuno)
• 1 lattina (400-500 g) di peperoncini verdi o salsa di tomatillo
• 2 cucchiai di coriandolo tritato
• 500 g di fagioli neri in scatola
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 1 barattolo (450 g) di salsa di jalapeño rosso affumicato
• Succo e scorza di un lime
• 2 tazze di panna acida
• 2 avocado maturi
• 2 spicchi d'aglio tritati finemente
• Succo di un limone
• 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
• Sale
• 2 pomodori prugna, tagliato a cubetti
• Olive spagnole ripiene di peperoni pimento, tritati finemente
• Patatine (preferibilmente di due gusti diversi)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

fagioli al forno, salsa piccante, cipollotti, peperoncino, coriandolo, fagioli neri, cumino, salsa, lime, panna acida, Avocado, aglio, succo di limone, Pepe jalapeno, pomodori prugna, oliva, patatine

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate i fagioli fritti in una piccola padella antiaderente a fuoco medio e conditeli leggermente con la salsa piccante. Trasferite quindi i fagioli in una pirofila piccola e profonda. Raschiate i fagioli rimasti nella padella e rimettetela sul fornello.
Passo 2
• Versate l'olio d'oliva in una padella e scaldatelo bene. Quando l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete i cipollotti e fateli soffriggere per 2-3 minuti. Aggiungete poi il peperoncino verde e continuate a soffriggere. Aggiungete il coriandolo e disponetelo sopra i fagioli, creando un altro strato.
Passo 3
• Rimettete la padella sul fuoco. Abbassate la fiamma a media e aggiungete i fagioli neri. Scaldateli brevemente, poi aggiungete il cumino. Infine, aggiungete i peperoncini.
Passo 4
• Adagiate i jalapeño affumicati sopra i fagioli neri. Mescolate la panna acida con la scorza e il succo di lime, quindi versate il composto sui peperoni affumicati.
Passo 5
• Mescola la polpa di avocado con aglio, succo di limone, jalapeño e sale per creare un guacamole denso. Distribuisci il guacamole sulla panna acida. Completa con un ultimo strato di pomodori a fette e olive.

Voti: 1