Le polpette di pollo al forno si abbinano bene a qualsiasi pasto.
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 4
Calorie 346, grasso totale 18 G., grassi saturi 7 G., proteine 31 G., carboidrati 16 G., fibra 1 G., colesterolo 163 mg, sodio 446 mg, zucchero 2 G.
Porzione: 1 di 4
Calorie 346, grasso totale 18 G., grassi saturi 7 G., proteine 31 G., carboidrati 16 G., fibra 1 G., colesterolo 163 mg, sodio 446 mg, zucchero 2 G.
Se cercate delle polpette di pollo semplici, veloci da preparare e che si abbinino bene a diversi piatti, questa ricetta è perfetta! L'uovo e il pangrattato legano bene il pollo, mentre la ricotta e il latte intero garantiscono la succosità. Sebbene possiate usare anche il petto di pollo macinato (solo la carne bianca), il macinato di pollo normale è preferibile. È più saporito e le polpette non si seccheranno in forno. Servitele con la pasta, condite con salsa di pomodoro, in un panino con formaggio fuso o semplicemente con un'insalata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pollo macinato
- 2/3 di tazza pangrattato
- 1/4 di tazza di latte intero
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato finemente (circa 60 g)
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato (circa 2 cucchiai)
- 1/4 di tazza di ricotta di latte intero
- 2 cucchiaini di condimento italiano essiccato
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- spray da cucina all'olio d'oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo macinato, pangrattato, latte, formaggio parmigiano, prezzemolo, formaggio ricotta, Condimenti italiani, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldatelo a 220 °C. Rivestite una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, unire il pollo macinato, il pangrattato, il latte, il parmigiano, il prezzemolo, la ricotta, le erbe aromatiche italiane, 1 cucchiaino e 1/4 di sale e una macinata di pepe nero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formate 16 polpette con il composto (circa 3 cucchiai ciascuna). Trasferitele sulla teglia preparata e spruzzatele leggermente con olio spray. Cuocete in forno fino a quando le polpette non saranno dorate e cotte al punto giusto (la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74 °C), per 22-25 minuti.
Nota
Per congelare le polpette cotte e consumarle in seguito, lasciatele raffreddare a temperatura ambiente, quindi disponetele in un unico strato su una teglia o un piatto grande e congelatele per almeno 30 minuti. Trasferite le polpette congelate in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica o in un contenitore e congelatele per un massimo di 6 mesi. Riscaldate le polpette congelate nel microonde o in padella con un po' di salsa di pomodoro.
Autore della ricetta - Amanda Neal è una chef e scrittrice di libri di cucina che vive a New York.
Categorie:
Ricette simili
