Salsa di patate con ceci
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 421, grasso totale 23 G., grassi saturi 3 G., proteine 10 G., carboidrati 45 G., fibra 7 G., colesterolo 0 mg, sodio 545 mg, zucchero 5 G.
Calorie 421, grasso totale 23 G., grassi saturi 3 G., proteine 10 G., carboidrati 45 G., fibra 7 G., colesterolo 0 mg, sodio 545 mg, zucchero 5 G.
Questa salsa facile da preparare è simile all'hummus, ma al posto del tahini si usano le semplici patate. Questo crea una consistenza vellutata senza bisogno di spendere soldi in ingredienti costosi. Servitela come antipasto, disponendo intorno crostini di pita e fette di cetriolo per intingere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 patata grande, lavare con una spazzola
- 5 spicchi d'aglio
- 1 lattina (425 g) di ceci in scatola, sciacquati
- 0,5 tazze di olio extravergine di oliva + altro per condire
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- Fiocchi di peperoncino rosso, da spolverare
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
- 1 cetriolo grande, tagliato a fette spesse 0,5 cm.
- 250 g di crostini di pita (circa 3 tazze)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, cetrioli, patatine di pita, ceci, aglio, aceto di vino, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una casseruola media, aggiungete acqua a sufficienza per coprirle e salate abbondantemente. Portate a ebollizione e fate sobbollire finché le patate non saranno tenere se infilzate con una forchetta, per circa 30 minuti.
- Aggiungete l'aglio, cuocete per 2 minuti, poi scolate. Quando le patate si saranno raffreddate a sufficienza per poterle maneggiare, pelatele, eliminate la buccia e tagliatele a pezzi.
- Mettete le patate e l'aglio in un robot da cucina. Aggiungete i ceci, l'olio d'oliva, mezza tazza di acqua fredda, l'aceto e un cucchiaino di sale. Frullate, raschiando i lati del recipiente, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferite la salsa (da servire a temperatura ambiente o fredda) in un piatto da portata, irroratela con un filo d'olio d'oliva e cospargetela con peperoncino in scaglie e prezzemolo. La salsa può essere preparata il giorno prima e conservata in frigorifero..
- Servire con fette di cetriolo e crostini di pane pita per intingere.
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