Sloppy Joes
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 24 porzioni
Calorie 156, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 6 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 14 mg, sodio 365 mg, zucchero 4 G.
Porzione: 1 di 24 porzioni
Calorie 156, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 6 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 14 mg, sodio 365 mg, zucchero 4 G.
Il nome del panino Sloppy Joe parla da sé. Invece del tradizionale hamburger, è fatto con una generosa porzione di ragù di carne, che viene ammucchiata tra le due metà del panino. È delizioso e molto disordinato! Ma con questi panini, non dovrete preoccuparvi dell'aspetto: il ripieno dello Sloppy Joe è cotto all'interno del panino! Per prepararlo, usate l'impasto per panini già pronto, avvolgete il ripieno nell'impasto (congelato prima per evitare di sporcare tutto durante l'assemblaggio) e infornate. Potete anche portare questo Sloppy Joe a scuola o al lavoro per uno spuntino veloce.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di carne macinata
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 peperone verde piccolo, tritato finemente
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 tazza di ketchup
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
- 0,5 cucchiaini di senape in polvere
- 0,5 cucchiaini di paprika affumicata + altra per guarnire
- 2 confezioni da 450 g di pasta refrigerata per panini di pasta sfoglia con latte acido
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- Attrezzatura specialeTeglia per muffin da 24 stampini
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete la carne macinata in una padella antiaderente capiente e scaldatela a fuoco medio-alto. Cuocete, mescolando per sgranarla, finché non sarà ben rosolata e asciutta, per 3-4 minuti. Aggiungete l'aglio, il peperone e la cipolla e cuocete, mescolando, finché le verdure non saranno leggermente ammorbidite, per circa 4 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete, mescolando, per 1 minuto. Aggiungete il ketchup, la salsa Worcestershire, lo zucchero, il peperoncino in polvere, la senape in polvere, la paprika e 1/2 tazza d'acqua e cuocete, mescolando, finché la salsa non si sarà leggermente ridotta, per circa 3 minuti. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- Spruzzate uno stampo per muffin da 24 stampini con dello spray da cucina. Versate 1-1,5 cucchiai di ripieno di carne in ogni stampino. Congelate fino a quando non si sarà solidificato, per almeno 1 ora.
- Preriscaldate il forno a 190 °C. Lavorando una confezione di pasta brioche alla volta (per mantenerla fredda), aprite e separate i dischi. Per questa ricetta vi serviranno solo 12 dischi di pasta; mettete da parte i rimanenti per un altro utilizzo. Con le dita, separate delicatamente ogni disco di pasta orizzontalmente per ottenere due dischi più sottili. Con una leggera pressione, appiattite ciascun disco sottile fino a ottenere un cerchio di 8 cm di diametro, assicurandovi che i bordi siano leggermente più sottili del centro. Disponete il ripieno di carne congelato al centro di ogni disco di pasta, quindi ripiegate i bordi della pasta sul ripieno, premendo per sigillarlo completamente all'interno. Se la carne inizia a scongelarsi troppo velocemente, congelatela con la pasta per 15 minuti, quindi continuate ad avvolgere. Avvolgete il ripieno di carne rimanente allo stesso modo con gli 11 dischi di pasta.
- Disponete i panini farciti, con la chiusura rivolta verso il basso, su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellate ogni panino con l'uovo sbattuto e cospargetelo con un pizzico di paprika. Cuocete in forno fino a quando non saranno dorati all'esterno e il ripieno ben caldo, per circa 20 minuti.
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