Maiale con funghi e orzo perlato
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 450, grasso totale 13 G., grassi saturi 3 G., proteine 37 G., carboidrati 48 G., fibra 6 G., colesterolo 90 mg, sodio 330 mg, zucchero 1 G.
Calorie 450, grasso totale 13 G., grassi saturi 3 G., proteine 37 G., carboidrati 48 G., fibra 6 G., colesterolo 90 mg, sodio 330 mg, zucchero 1 G.
Il tenero filetto di maiale e i funghi si completano a vicenda in una salsa ricca, dolce e speziata con porri e carote, insaporita con una saporita salsa Worcestershire. L'orzo perlato lessato è la guarnizione perfetta. Cospargete con prezzemolo fresco e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di orzo perlato a cottura rapida
- 4 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 4 cucchiaini di zucchero di canna chiaro ben compattato
- 1 filetto di maiale grande (circa 600 g), eliminare il grasso, tagliare la carne a pezzi di 2 cm.
- 1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 220 g di funghi champignon, tagliati a fettine sottili
- 2 porri (solo la parte bianca e verde chiaro), tritati
- 3 carote tritate
- Prezzemolo fresco tritato, da spolverare
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Ricette con ingredienti simili: filetto di maiale, orzo perlato, funghi champignon, porri, carota, salsa Worcestershire, zucchero di canna, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete l'orzo perlato seguendo le istruzioni sulla confezione. Coprite e mettete da parte.
- Nel frattempo, in una ciotola media, mescolate 1 cucchiaio di salsa Worcestershire con 2 cucchiai di zucchero di canna. Aggiungete la carne di maiale, salate e pepate e mescolate per ricoprirla uniformemente. In una ciotolina, sbattete insieme il brodo di pollo, l'amido di mais e il restante cucchiaio di salsa Worcestershire con 2 cucchiai di zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo; mettete da parte.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco vivo. Aggiungete la carne di maiale e cuocetela, girandola di tanto in tanto, finché non sarà ben rosolata, per circa 4 minuti. Trasferitela su un piatto.
- Pulisci la padella e aggiungi il cucchiaio di olio vegetale rimasto. Unisci i funghi, il porro, le carote, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere, circa 4 minuti. Rimetti la carne di maiale nella padella e aggiungi il brodo. Cuoci, mescolando, finché la salsa non si addensa leggermente, 1-2 minuti. Servi con orzo perlato e cospargi di prezzemolo.
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