Hamburger con bagel per colazione

Voti: 1

Come preparare - Hamburger con bagel per la colazione

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 1218, grasso totale 85 G., grassi saturi 35 G., proteine 54 G., carboidrati 59 G., fibra 3 G., colesterolo 393 mg, sodio 2205 mg, zucchero 12 G.

Ree Drummond prepara questi bagel burger con polpette di salsiccia di maiale, cheddar fuso, cipolle caramellate dolci e un uovo fritto: una colazione sostanziosa che piacerà a tutta la famiglia. Avvolgete il panino ancora caldo nella carta stagnola e portatelo al lavoro.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

110 g (8 cucchiai) di burro ammorbidito
6 bagel
2 cipolle gialle medie, tagliate a mezzelune
1/4 di tazza di maionese
2 cucchiai di senape gialla
Salsa piccante, per servire
Sale grosso e pepe nero macinato fresco
450 g di salsiccia di maiale cruda piccante senza budello
450 g di salsiccia di maiale cruda con sciroppo d'acero, senza budello (vedi preparazione di seguito)
12 fette di cheddar giallo fuso
6 uova grandi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: kupaty (salsicce fritte), uova, formaggio americano, maionese, salsa piccante, bagel, mandorle

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete una padella di ghisa a fuoco medio-basso. Tagliate i bagel a metà e spennellate la parte tagliata con dell'olio. Adagiate le metà dei bagel nella padella, con il lato unto rivolto verso il basso, e tostatele fino a quando non saranno dorate, per 2-3 minuti.
Nella stessa padella, aggiungete la cipolla tritata e 1 cucchiaio di burro e cuocete a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non sarà morbida e dorata, per circa 20 minuti. Trasferite su un piatto.

Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate la maionese, la senape, un goccio di salsa piccante e un cucchiaino di sale e uno di pepe nero. Mettete da parte.
In una ciotola media, mescolate le salsicce piccanti e quelle al gusto di acero. Formate sei polpette spesse circa 1,2 cm, leggermente più grandi di diametro dei bagel (poiché le polpette si restringeranno durante la cottura).
Mettete la stessa padella sul fuoco a fiamma media, aggiungete gli hamburger e cuoceteli da entrambi i lati fino a completa cottura, per 5-7 minuti. Adagiate su ogni hamburger 2 fette di formaggio cheddar e coprite la padella con un coperchio per far sciogliere il formaggio più velocemente, per 1-2 minuti.
In una padella antiaderente a parte, a fuoco medio-basso, friggete le uova in 1 cucchiaio di burro, condite con sale e pepe. Cuocete fino a quando non si saranno rapprese da un lato, poi giratele e cuocete l'altro lato fino al grado di cottura desiderato.
Assemblate i panini spalmando la metà inferiore di ogni bagel con una miscela di maionese e senape, poi aggiungete una polpetta di formaggio, delle cipolle caramellate e un uovo fritto. Spalmate altra maionese e senape sulla metà superiore del bagel e chiudete il panino. Servite caldi oppure avvolgeteli nella carta stagnola per l'asporto.
Salsiccia di maiale per la colazione:

Realizzate esclusivamente con tagli di carne di maiale di altissima qualità e insaporite con vero sciroppo d'acero, queste deliziose salsicce sono perfette per la colazione prima di andare a scuola o al lavoro, oppure per il brunch durante le festività..

In una ciotola capiente, mescolate la carne di maiale macinata, lo sciroppo d'acero, la salvia, il sale, i semi di finocchio, il peperoncino in fiocchi, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e i semi di anice fino a ottenere un composto omogeneo. Formate delle polpette con il composto.
- 1,1 kg di carne di maiale macinata
- 1/4 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1,5 cucchiai di salvia fresca tritata
- 1 cucchiaio di sale
- 2,5 cucchiaini di semi di finocchio
- 2,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
- 2,5 cucchiaini di aglio in polvere
- 2,5 cucchiaini di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di semi di anice