Marinata per verdure
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Questa marinata base è adatta a quasi tutte le verdure. Oltre ad aceto, zucchero e sale, include spezie come pimento, cannella, semi di sedano, senape e pepe nero: un sapore classico che può essere modificato o arricchito a piacere. Dopo che tutte le spezie hanno sobbollito e i loro aromi si sono sviluppati, la marinata può essere utilizzata subito oppure conservata in frigorifero per mesi. Se necessario, è possibile marinare anche le verdure in eccesso acquistate, prolungandone la conservazione e ottenendo così uno spuntino delizioso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di aceto bianco distillato
- 1 tazza d'acqua
- 2,5 tazze di zucchero
- 1/4 di tazza di sale
- 1,5 cucchiaini di piselli pimento
- 1 stecca di cannella (8 cm)
- 1,5 cucchiaini di semi di sedano
- 1,5 cucchiaini di semi di senape
- 1,5 cucchiaini di grani di pepe nero
Consigliamo
Ricetta:
Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola non reattiva e scaldare a fuoco vivo. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento a fuoco medio per 30 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Filtrare il liquido e conservarlo in un contenitore ermetico.
Uscita: circa 1 l.
Ricette con ingredienti simili: pimento, semi di sedano, semi di senape, pepe nero, cannella
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