Sformato di spinaci in crema

Voti: 2

Come preparare una casseruola di spinaci in crema

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Se volete gustare degli spinaci sani e saporiti, provate a prepararli in una casseruola. Questa ricetta prevede una cremosa salsa al formaggio che avvolge un'abbondante quantità di spinaci succosi, il tutto sormontato da una deliziosa crosticina croccante di pangrattato e parmigiano. Noce moscata e un pizzico di pepe di Cayenna aggiungono un tocco piccante alla cremosità, e per una crosticina ancora più croccante, utilizzate il pangrattato giapponese panko, dalla consistenza grossolana e ariosa. È incredibilmente deliziosa e veloce da preparare.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 confezioni da 280 g di spinaci surgelati tritati, scongelati e strizzati
3 cucchiai di burro non salato
2 spicchi d'aglio tritati
1 cipolla piccola, tritata finemente
1 tazza e 1/4 di panna fresca
1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
60 g di formaggio cremoso
2 cucchiai di pangrattato panko

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C.
In una casseruola media, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi, circa 6 minuti. Aggiungete la panna, la noce moscata e il pepe di Cayenna e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa leggermente, circa 5 minuti.

Aggiungete gli spinaci, mezzo cucchiaino di sale e un quarto di tazza di parmigiano. Unite il formaggio cremoso e mescolate fino a quando non si sarà completamente sciolto. Condite con sale e pepe a piacere.
Trasferire il composto in una pirofila da 1,5-2 litri e cospargere con pangrattato e il restante 1/4 di tazza di parmigiano. Cuocere in forno fino a doratura, per circa 15 minuti.

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