Sandwich con frutta

Voti: 2

Tempo: 2 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 453, grasso totale 24 G., grassi saturi 14 G., proteine 9 G., carboidrati 53 G., fibra 5 G., colesterolo 82 mg, sodio 319 mg, zucchero 25 G.

I sandwich Sando, tipicamente consumati come spuntino o a colazione, si ritiene abbiano avuto origine in Giappone oltre un secolo fa. Si trovano in panetterie, bar e minimarket, ma in realtà sono facili da preparare anche a casa. Il segreto sta nello scegliere frutta fresca e matura (uno o più tipi, non importa). Disponetela con panna montata tra fette spesse di pane bianco. Nei sandwich Sando non è solo una questione di sapore; anche la presentazione gioca un ruolo fondamentale: la bellezza del taglio dipende da come si dispone la frutta. Potete trovare idee online o dare libero sfogo alla vostra fantasia!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 kiwi piccoli, sbucciati e tagliati a metà nel senso della lunghezza
8 fragole medie, private del picciolo e tagliate a metà nel senso della lunghezza
1 mango, tagliato in 16 bastoncini di 0,8 cm di spessore e 4 cm di lunghezza.
1 tazza di panna da montare fredda
1,5 cucchiai di zucchero
1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
8 fette spesse 1/2 pollice di shokupan (pane al latte giapponese; vedi Nota) acquistato o fatto in casa

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: kiwi, Mango, pane bianco, crema

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Asciugate delicatamente i kiwi, le fragole e il mango con della carta assorbente.
In una ciotola capiente, unire la panna, lo zucchero e l'estratto di vaniglia e montare fino a ottenere una consistenza quasi soda. Fare attenzione a non montare eccessivamente la panna, ma deve essere abbastanza soda da permettere al sandwich di rimanere compatto.

Disponete il pane al latte su un tagliere in due file da quattro fette ciascuna. Spalmate un ottavo della panna montata in modo uniforme su ogni fetta.
Adagiate mezza kiwi al centro di ogni fetta inferiore di pane. Inserite mezza fragola in ogni angolo di ogni fetta inferiore, con la parte più larga rivolta verso il kiwi. Mettete una fetta di mango tra la fragola e il kiwi.
Adagiate su ciascuna fetta inferiore del sandwich una delle fette superiori, con la crema rivolta verso il basso.
Avvolgete ogni sandwich in modo stretto e sicuro in un pezzo di pellicola trasparente, quindi premete leggermente e uniformemente con la mano. Mettete in frigorifero per 2 ore o fino a 8 ore.
Togliete l'involucro ai panini e, se lo desiderate, eliminate con cura la crosta con un coltello seghettato. Tagliate i panini a metà in diagonale, pulendo la lama tra un taglio e l'altro.

Nota

Il pane al latte acquistato al supermercato, che in genere ha una forma perfettamente quadrata, è l'ideale per questi sandwich. Tuttavia, anche lo shokupan fatto in casa va bene. I bordi possono essere rifilati prima di assemblare i sandwich, ma farlo dopo conferirà loro un aspetto più ordinato.