Pancake di compleanno

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 982, grasso totale 57 G., grassi saturi 34 G., proteine 13 G., carboidrati 105 G., fibra 1 G., colesterolo 266 mg, sodio 775 mg, zucchero 65 G.

Al mattino, prima della torta di compleanno, deliziate il festeggiato o la festeggiata con questi pancake festivi, impilandoli con cura, guarnendoli con una glassa al formaggio cremoso (proprio come la torta!) e decorandoli con panna montata e zuccherini colorati. Non dimenticate di aggiungere una candelina alla torta improvvisata. Gli zuccherini colorati vanno aggiunti anche all'impasto. Friggete i pancake a fuoco basso fino a quando non saranno leggermente dorati, in modo che i brillanti coriandoli siano ben visibili.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Guarnizione

1 tazza di panna da montare
0,5 cucchiai di sciroppo d'acero naturale
110 g di formaggio cremoso, tagliato a pezzi
1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia
Un pizzico di sale grosso

Pancakes

1,5 tazze di farina di prima qualità
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale fino
1 tazza di latte
4 cucchiai di burro non salato fuso, più 2-3 cucchiai per friggere le frittelle
2 uova grandi
1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia
0,5 tazze di zuccherini colorati + extra per decorare
Panna montata dolce, per guarnire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, formaggio cremoso, latte, crema, sciroppo d'acero

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Guarnizione:

In un pentolino, scaldate la panna fresca, lo sciroppo d'acero, il formaggio cremoso, l'estratto di vaniglia e il sale grosso a fuoco medio-basso, mescolando frequentemente, finché il formaggio non si sarà sciolto e il composto non inizierà a sobbollire, per 8-10 minuti. Togliete il pentolino dal fuoco, coprite e tenete in caldo.
Preriscaldare il forno a 120 °C.

Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.

Pancakes:

In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale fino. In una ciotola media, unite il latte, il burro, le uova e l'estratto di vaniglia. Aggiungete il composto di latte e gli altri ingredienti al composto di farina e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo (va bene se rimangono alcuni grumi).
Scaldate una padella antiaderente capiente o una piastra a fuoco medio-basso, aggiungete mezzo cucchiaio di burro e lasciatelo sciogliere. Versate un quarto di tazza di pastella nella padella calda e cuocete fino a quando i pancake non saranno leggermente dorati sul fondo e con delle bollicine in superficie, per 4-5 minuti. Girateli e cuoceteli fino a quando non saranno dorati anche dall'altro lato, per altri 2-3 minuti. Impilate i pancake sui piatti da portata e teneteli in forno per mantenerli caldi. Cuocete tutti i pancake allo stesso modo.
Versate la guarnizione sulle pile di pancake, poi decorate con panna montata e zuccherini colorati. Aggiungete una candelina, se lo desiderate, e servite i pancake con la guarnizione rimanente.